越吃越带劲：蒜香金针菇的入味做法

金针菇是很多人最爱的菇类。以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇的氨基酸非常丰富，能促进儿童智力发育，预防和治疗肝脏病，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，并具有抵抗疲劳，抗菌消炎等作用。

金针菇是很多家庭餐桌上的常客，怎么能把金针菇做好？下面介绍一款蒜香金针菇，非常入味，越吃越带劲。仅用烤箱烤制，连进厨房都省了。

机器：

东菱岩烤烤箱DL-K40C

Donlim/东菱 DL-K40C烤箱家用烘焙多功能全自动上下独立控温搪瓷

1、烤量大：38L的占地面积，50L的烤量 

2、电子烤箱，温度精准：提高烘焙成功率

3、19个固定菜单+1个diy设置：小白、达人上手简单

4、岩烤聚热板设计：仿照商用烤箱能让传热均匀稳定

5、下层隐藏式发热管：清洁方便，国外大品牌烤箱设计

食材：

金针菇400克/蒜米40克/青椒1个/红椒2个/生抽20克/蚝油20克/玉米油30克

蚝油我选择这个牌子：

海天金标生抽1.28L+1.28L送蚝油260g

做法：

1、准备好需要用到的材料

2、金针菇切掉根部

3、金针菇洗干净撕碎

4、金针菇挤掉水份

5、用纸巾把水份再吸干一点

6、用锡纸包住烤盘的底部，锡纸尽量的大一点

锡纸是烘焙必须的，有烤箱都需要买锡纸比较好！

【展艺旗舰店】食品级蛋糕西点吸油纸硅油纸烤箱纸锡纸烘焙工具

7、把金针菇平铺放在烤盘里

8、放入东菱岩烤烤箱DL-K40C的底层，上火150度，下火160度烤10分钟，烤的过程中可以去准备酱料

9、蒜米带皮拍碎，去掉蒜皮

10、蒜米切成小颗粒

11、青椒，红椒分别切碎

12、把蒜米，青椒，红椒混合均匀

13、生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均匀

14、把调味汁倒入辣椒里

15、混合均匀后腌制一会

16、金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水

17、把金针菇重新放在烤盘的中间位置

18、把腌制好的调味料撒在金针菇上面

19、像折口袋那样把金针菇包起来

20、烤盘放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟

21、烤熟后取出打开锡纸散热

22、装盘开吃了喜欢蒜香的味道

完成&小贴士：

1.金针菇要烤2次，中途取出倒掉烤出来的汁水 2.调味料根据个人口味灵活调整

如果觉得上面的烤箱价格偏贵，可以试试同系列的机械烤箱：

东菱岩烤烤箱DL-K38E

Donlim/东菱 DL-K38E电烤箱6管加热38L上下独立控温搪瓷内胆

1、岩烤：专利商用平板烤箱体

2、商用隐藏式发热管设计：真正上下独立准确控温，清洁方便

3、创新6管功率差异化：360°无死角烘烤，做到38L占地，50L烤量

4、双钻面多点反射，双层聚能防爆玻璃门

5、搪瓷内胆精细漫反射易打理，360°旋转烤叉