舌尖上的年味，没有家乡腊味怎能行？

自古以来就有“每到佳节倍思亲”的说法，对于远在他乡的游子来说，不仅怀念家乡的山水，更是对家乡的美食念念不忘，当然回到家乡之后每顿餐桌上都摆满了大鱼大肉，而唯独家乡的腊味让人不能遗忘。

特别是在家过节的时候，除了各种大鱼大肉之外，就属腊味最受欢迎了，都说越长大年味越淡，可是你造吗？当吃上一片腊味的时候，这才能让人感受到浓浓的年味。

而家乡不同的腊味都是采用不同原材料制作的，每一种都能勾起满满的记忆，吃起来油滋滋的充满了好滋味，所以对于远在他乡的游子来说，不仅能吃出美味，更能吃出故乡情！

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广式香肠以甜味而出名，精心挑选了每一种食材，肥瘦分明的猪肉以三七分的比例相结合，在调制猪肉的时候加入了天津玫瑰露，闻起来有一种香而不浓的感觉，加入了适当的豉油咸中带甜，让鲜味瞬间迸发出来了。

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在制作腊肉的时候采用了肥瘦肉分明的猪肉，先采用传统的工艺腌制后，晾干在用柴火进行烟熏，所以煮好的腊肉还带有淡淡的木材味道，切成一片一片的样子，用来佐酒或是进行炒制，每一次都能给舌尖带来浓浓的家乡味。

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腊板鸭分为白腊板鸭和酱腊板鸭，每一种的风味都有所不同，经过风干之后的腊板鸭肉质是非常紧实的，用来干吃或是炖汤，都非常的鲜美，肉质吃起来非常的紧实有嚼劲，汤喝起来咸咸的带有鸭子的鲜味，让人回味无穷。

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广式的风干腊鱼是非常美味的，肉质给人一种鲜醇的感觉，因为经过了风干，所以也没有了鱼腥味，将腊鱼用来煲粥或是制作姜蒜蒸腊鱼都是非常有味道的，鱼肉紧实而又鲜美，满满的都是美味。