海鲜迷们不可错过的海鲜新吃法

对于吃货而言，秋冬季节不吃海鲜，就仿佛错过了一个世纪。扇贝、龙虾、大闸蟹、鲍鱼……这群来自江河湖海的海鲜馈赠，虽然又萌又呆，但也不能轻易放过！传统常见的海鲜对于海鲜控们，是不是已经审美疲劳呢，那下面这些你有挑战过吗？（有密集恐惧的朋友请慎重看下一段）

小煮子见到这货的时候第一反应是，这难道不是燕麦片？然鹅它其实是沿海居民常吃的兰蛤，煲豆腐汤十分鲜美。

哦买噶，小煮子之前见过的榻榻米也不是这个样子的。看不懂它是啥对不对，请放大1000倍仔细观看，它是无数只“纳米小虾”组成的末货团体，口感细腻，做虾酱令人回味无穷。

这种其貌不扬的小鱼可别小看它，肉嫩着呢，数量也很稀少，据说现在野生的蚝艮很少能看到。

看完以上这些你如果有稍微不适感，敬请谅解，好奇宝宝们可以去尝一下鲜。

可常见海鲜也并不是只有煮煮煮、炸炸炸，下面，小煮子还准备了几种适合保守派的新奇海鲜做法。

1. 桑拿海鲜派对

谁说只能允许人去做桑拿啦，你吃过把龙虾、蛤蜊、鲍鱼等海鲜一起蒸的菜吗？

食材：你想要的所有海鲜、龙骨、面、菠菜、盐

做法：先把龙骨放入锅里熬制出高汤；高汤开后，在高汤上的蒸屉上放满所有海鲜；最后观察海鲜的状况，根据海鲜熟的顺序，依次解决它们。

必备的硬件：电磁炉

必备的软件：对海鲜的火候控制知识体系

獐子岛加拿大龙虾

加拿大大龙虾可以充当这道桑拿海鲜的主菜，肉质饱满紧致，鲜嫩无比。太小规格的龙虾肉不多，不够吃，规格太大的龙虾肉质又十分疏松，这款龙虾体重在450克-520克，大小正好合适，外壳很厚实，生命力旺盛。

獐子岛文莱蓝虾

五六只漂亮的文莱蓝虾作为这道菜的摆盘很合适。獐子岛家的文莱蓝虾生长在毫无污染的文莱海域，抗生素、重金属都与它无关，捕捉后24小时火速完成包装，口感鲜甜滑嫩，又软又糯。

2. 香茅椰汁煮青口

如何把接地气的青口做得高大上，在《十二道锋味》里，谢大厨这道“香茅椰汁煮青口”，香茅的芳香和青口的鲜甜交织，独特的风味让人迷醉。

食材：橄榄油、蒜蓉、香茅、青口、糖、白酒、月桂叶、椰奶、小米辣

做法：把蒜蓉、洋葱放入油锅里爆香，接着依次放入香茅、青口炒匀，盖上锅盖5分钟，再将白砂糖、适量白酒、椰奶倒入锅内，最后放入月桂叶、辣椒，盖上锅盖煮一会儿，青口开口就可享用啦！

【肴易食】新西兰原装进口鲜活青口贝800g

新西兰的青口个头很大，颗颗饱满，有微微的咸味，与香茅能擦出奇妙的火花，风味鲜美独特。好的天然家园才能生长出优秀的青口，新西兰四周环海，阳光充足，加上饲养者严格管理水质环境，出产的青口肥美甜嫩，很受欢迎。

3. 黄油煎生蚝配辣味西肠

Ostetia 是海鲜料理届的大厨，这道菜是他的得意之作，黄油煎生蚝的奇妙之处在于，能让不爱吃生鲜的朋友也爱上这道菜。

食材：黄油、生蚝、葱蒜、辣味香肠、白葡萄酒、柠檬汁

做法：先用黄油爆香葱蒜，再将生蚝肉和香肠一起翻炒，最后淋上白葡萄酒，把菜品盛入生蚝壳内，吃时加上柠檬汁，大功告成！

鲜活生蚝 4-5两 顺丰包邮新鲜生蚝海鲜水产海蛎子

乳山生蚝是国家地理标志保护品种，个头很大，肉色干净鲜亮，肉质肥美、鲜嫩多汁。生蚝中富含高蛋白、维生素、不饱和脂肪酸等营养素，黄油煎生蚝这道菜不仅能保留其鲜美的口感，还能保证生蚝的营养成分不流失。

怎么样，以上三招很简单吧？流口水的吃货快擦擦，除了这些，小煮子还有其他新奇保留节目以后慢慢分享哦！