不得不说的一道菜，四喜丸子~

用料 ：

主料

肉馅500克

辅料

食用油100克，盐1克，味精1克，姜2片，大葱1棵，花椒10粒，大料2朵，花椒水20毫升，鸡蛋1个，淀粉15克，面粉15克，生抽15毫升，酱油15毫升，料酒25毫升，白糖15克，大蒜4瓣，小油菜5棵

四喜丸子的做法

1.肉馅加入花椒水，料酒，酱油，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉，味精搅打上劲

2.制成四个大丸子

3.锅中多放点食用油，油大约7成热时下入丸子

4.炸制金黄色捞出控干油备用

5.锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香

6.加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了

7.油菜清洗干净，大的一切两开，放水开水锅中焯水

8.小油菜围边，丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上

用料推荐：

肉

农家放养土猪黑猪肉五花肉新鲜有机前腿后腿肉现杀4斤装全国包邮

蒜

2017年金乡富硒紫皮干大蒜头大蒜头精品出口级小包装5斤装

姜

5斤装广西小黄姜 老姜农家新鲜原始点用老姜月子姜有机蔬菜

大料

吉得利大料50g卤料五香大茴香八角香料火锅底料香辛炖肉调料

花椒

吉得利花椒50g藤椒豆麻辣香料四川火锅底料大红袍特麻麻椒