一口酸爽鲜辣，好吃到原地爆炸

1

舌尖狂欢——麻辣香锅

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麻辣香锅调料

假期前夕的那个晚上一定不能浪费，一顿麻辣香锅最适合拉开序幕。海鲜肉蔬六四开，焯五成熟。热油加麻料入锅，可多放几颗辣椒，翻炒到入味，色香味弥漫这个房间。鲜香爽辣，吃到锅底朝天。

2

火辣之旅——麻辣火锅

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说湖南人最能吃辣，川妹儿和渝娃儿必须表示不服。红艳艳尖椒一片，红油煮的咕噜作响，白烟缭绕，浸入薄薄一片牛肉快速捞起，带着汤汁入嘴，立马唇红舌烫，火焰直捣味蕾。火焰山尖的饕餮美味，就在这味底料里。

3

麻臭怪味——红油豆腐乳

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红油豆腐乳

它绝对是中国美食的杰出制作。辣椒红油裹住的一块“霉豆腐”，一小口，辣椒面的余味还未散去，绵柔的豆腐乳在口腔散尽，赶紧塞入一口饭，辣、臭、香交融一体，闭眼回味，再来下一口。

4

开胃神器——麻婆豆腐

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别小看了零零碎碎裹在豆腐块周围的这些辣椒面儿啦，辣椒红油沾着嘴边，豆腐滋溜滑入肺腑，心急吃下肚的最美味。就势舀几勺汤汁儿，和着米饭拌匀，那滋味，三大碗不在话下！

5

食欲大开——野山椒酱

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野山椒辣酱

说野山椒的酸爽之辣无敌开胃，没人会反驳吧。小时候，小手从边角缝伸进外婆的酱缸，摸到小只带黄的野山椒，直接塞进嘴，重重吮吸酸汁，爽辣锁喉，热气上涌，口水横飞。剁山椒，烧酸汤，煎鱼头，牵引出最酸爽的滋味。

6

一口酸爽——冬阴功海鲜锅

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一人食，泰式冬阴功海鲜锅必须上榜。菜市场捉几只活虾和花甲，挑几只香菇或杏鲍菇，西红柿和青柠也准备上，开水化开煮到汤汁沸腾稠密时，一口虾肉一口汤，好不尽兴！别忘了，酸汤煮拉面，好吃到原地爆炸！

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热辣似火——陕西油泼辣子

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油泼辣子

手擀的面丢下过，煮到汤水泛白捞出沥干水分。热锅下油，两勺油泼辣子，翻炒爆出辣籽香，顺道爆两颗蒜吧，味更足。连锅端起，哗啦啦浇上面，油与面竭力拥抱，滋滋作响。撒上些许黄瓜丝，大快朵颐吧！

8

元神重聚——韩式辣白菜

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“呼呼呼——嘶”又烫又爽，吃牛肉泡菜锅的滋味还记得吗？把辣白菜煮到酸中带一点点脆，牛肉手撕成条更能吸饱汤汁，两片白菜夹着牛肉，酸、韧、辣、鲜，再来一口汤泡饭，还有什么放不下！

9

空盘之王——韩式拌饭

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韩式辣酱

下班回家的路上打包一份扬州炒饭和酸笋小食，沉住气快步回家。饭入大碗，辣酱2勺，焯水的空菜少许，小撮酸笋，大力搅拌。等到酱料裹满每一颗米粒，功夫到家！几大口拌饭，一口可乐，夫复何求！

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心火燃烧——魔鬼辣椒酱

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魔鬼辣椒酱

变态辣鸡翅是什么味试过吗？辣椒末调朗姆酒是什么味知道吗？辣到灼心，辣到心火烧。辣椒界的鼻祖，特辣的感官刺激，和“魔鬼”对峙一场，辣到眼泪横流。辣椒界“珠穆朗玛峰”，等你攀登！