如何挑选一台适用的家用咖啡机？

每天清晨醒来，来上一杯香气四溢又提神醒脑的咖啡是很多人的日常。但考虑到成本和口味，越来越多咖啡爱好者选择自己自己动手丰衣足食，基本一台咖啡机就能满足需求。不过面对品类繁杂的咖啡机市场，如何选择最适合自己的那一款？

1丨什么是咖啡机？西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。

简而言之，就是冲煮咖啡机器的总称。今天所说的主要是狭义上的咖啡机，像虹吸壶、摩卡壶等其他单品咖啡萃取设备都是！

2丨咖啡机的分类都有啥？

——按工作方式分

▼半自动咖啡机

需要人工将适量的咖啡粉填充进萃取手柄中的粉碗里，然后手工压实，装上咖啡机进行萃取，得到一杯ESPRESSO。需要用专门的磨豆机将咖啡豆研磨成粉，人为调整粉粒的粗细、份量和咖啡机的水温等，任何一点变化都可以让咖啡味道南辕北辙，适合咖啡发烧友和对味道有极致要求的吃货。要想驾驭半自动咖啡机，需要长时间的学习和研究。

特点：功能全，技术好的话可以做出高品质咖啡，但同样，技术不行或者咖啡豆等各种因素都很容易影响咖啡的质量。另外，还要额外选购磨豆机，也就意味着要增加额外的成本，清理起来也费劲，因此不建议生手选购。

Donlim/东菱 咖啡机

品牌：东菱

奢华不锈钢拉丝，精工细作，简约而又不失质感，不锈钢的牛角漏斗，更精密的技术，缔造更加醇香的味觉体验。20bar高压萃取，双温控，细致控温，卡布奇诺系统，轻松制作出一杯优质咖啡。

Eupa/灿坤 意式全自动咖啡机

品牌：灿坤

高性价比的意式咖啡机，精准萃取，安全泄压，蒸汽打奶泡，拥有高颜值的咖啡机，不仅好看还很实用。蒸汽打出细腻的奶泡，性价比比较高，安全覆盖，茶咖两用哦~

▼全自动咖啡机

就是把豆子放进咖啡机豆仓，然后机器会完成剩下的所有流程，直到出品好一杯咖啡。这类咖啡机大多数全能，美式、浓缩、卡布和拿铁都能做，极其适合懒癌中晚期患者。高端机一般会自带冰箱和自动奶泡装置，普通机型可以自动完成ESPRESSO和美式的制作，奶泡还是需要手工介入，不过过程也较为简单。

特点：简单不费脑，咖啡品质也不错，不过属于易损易耗物品，出现故障的几率相对比较大，维护起来比较麻烦，还需要尽量选择靠谱的品牌和渠道。

Fxunshi/华迅仕意式咖啡机

品牌：华迅仕

带有奶管，能打出绵密的奶泡，奶泡越细腻越容易拉花，外表比较高端，不管是家用还是商用都是很不错的选择。容量大，轻松上手，简单明了的设计让你秒变咖啡大师。

摩飞美式家用全自动滴漏咖啡机

品牌：摩飞

直落粉研磨，集成式研磨，浓度可以调节，最多12环，拒绝残留滴滴新鲜，直落的设计，没有余粉的残留，保证咖啡的新鲜醇正，咖啡粉直接落入滤网，摆脱残粉氧化变质的困扰。

——按萃取方式分

▼美式（传统滴滤式）咖啡机

顾名思义，是以滴滤的方式冲调咖啡，一般由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。使用时将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗状容器中，水箱中的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中，再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。

特点：一般来说机身较小、便于操作，几分钟就能搞定一杯咖啡，基本没啥技术含量。价格也相对较低，适合一般家庭和咖啡入门者使用，是市面上最常见的咖啡机之一，做出的咖啡成品相差不大。缺点是花样较少，做不出拿铁玛奇朵等花式咖啡。

Whirlpool/惠而浦 咖啡机

品牌：惠而浦

一键式操作，方便快捷，通电指示灯，安全提醒，高密滤网，让咖啡的口感更加的丝滑。双重工序加工滤网后，达到视频的安全级别，1000ML大容量，保温发热盘，防滴漏的功能，防爆玻璃壶。

Panasonic/松下家用美式咖啡机

品牌：松下

高温蒸汽萃取，智能恒温，920W大功率，1200ml大容量，将一定量的热水加温成水蒸气，让高温水蒸气穿过咖啡粉萃取咖啡精华，咖啡口味自然芳香浓郁，九孔喷淋式的喷嘴，均匀的洒在咖啡粉的表面。

▼意式（高压泵浦）咖啡机

因为最先起源于意大利而得名，区别于美式的滴漏式萃取，意式咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡，高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉，瞬间萃取。意式咖啡机一般从加热方式上分为传统锅炉式和新锐的加热块式。传统锅炉式水温稳定、萃取质量高，但制造成本高，是中高端咖啡机的首选；新锐的加热块技术成本低廉，控制得好也能有相对不错的出品品质，常见于低端和全自动及玩具意式咖啡机。

特点：做出的咖啡品质较高，杂质少且口感浓郁，而且功能全面，可用来做各种花式咖啡。由于需要装设锅炉，体积较大，成本较高，常见于商用咖啡机，不过近年来由于浓缩咖啡的流行，家用机也越来越受欢迎。

全自动家用 胶囊咖啡机

品牌： Barsetto

一键智能触控，3D强劲压力循环萃取，深层释放咖啡精华，一键轻触的操控，立刻就能享用香醇咖啡，而且能记住你的口味，根据你的个人喜好设置不同的口味。

浓缩胶囊咖啡机

品牌：博世

无按钮，轻触式一键全自动冲泡，简单方便，在最短的时间内提供一杯口味纯正、香飘四溢的咖啡。口味选择丰富，拥有卡布奇诺、热巧克力、各种茶饮等40多款的胶囊可选，独特的加热系统，冲泡时几乎无需等待加热。

▼胶囊咖啡机

近年来火起来的新型咖啡机，专为对品质还有些要求的懒人设计，严格来说也能算是意式咖啡机的一种。操作简单粗暴：只需购买机器和厂家统一提供的各种口味的胶囊，使用时将胶囊往机器里一扔、按下开关就能出上一杯质量中上层的ESPRESSO，非常爱喝浓缩咖啡的小伙伴买来家用或者放在办公室。

特点：操作流程简单不费脑，而且咖啡成品品质较高。虽然胶囊成本较高，但总体相对于全自动咖啡机还是要便宜不少，而且体型小巧颜值高，清理也相当方便，总之适合不想动脑和懒得动手的人。

九阳小黄人胶囊咖啡机

品牌：九阳

超级卡通的外表，因为只能萃取，可以一键式操作。一触即开，缔造专业级的咖啡机，根绝不同口味释放相应的萃取压力，不用拆卸告别清洗的烦恼，不仅可以制作咖啡还能制作豆浆，奶茶等。

3丨咖啡壶=咖啡机？

如今人们在家电卖场里，除了能够看到售价昂贵的全自动咖啡机外，还能够看到咖啡壶的身影。咖啡壶的价格要比咖啡机低得多，价格大约几百元，那么咖啡机和咖啡壶是一回事儿吗？

咖啡壶又是怎么煮咖啡的呢？大多数咖啡壶都没有精细的研磨和冲泡功能，功能非常简单，通常只需要将咖啡粉放入到滤网中，然后经过加水、煮沸、冲制等过程，制出咖啡。市面上常见的有虹吸式和滴滤式两种咖啡壶。

优点：相比速溶咖啡，使用咖啡壶煮出的咖啡味道通常会更香醇一些。

缺点：由于直接采用咖啡粉冲煮，也不能添加牛奶、糖等调料，在做工上，普通咖啡壶的材质与温控效果也无法与专业咖啡机相比。

根据牛奶配比及打磨时间的设定，使用咖啡机可以轻松的制作卡布奇诺等特定口味的咖啡，所以在这一点上，咖啡壶明显无法与之相提并论的哦。