好吃到灵魂深处的腊肉豆角焖面

会不会突然不想做饭，就想吃点好吃又省心的！要说省心，没有什么能比得过一碗炒面。主食和菜一盘解决，还不像汤面那么热，实在太贴心了有木有！

所以，爱面的人不要再只是眼馋了，赶紧从葛优瘫中起身行动起来啊。咸香Q弹的腊肉搭配什么主食都会是肉食星人的心头好。制作过程中，随着酱汁逐渐浓稠，逐渐渗入面条，一种越来越浓的腊味就顺着你的鼻孔直钻到你的胃里，勾起你的馋虫。

今天给大家带来了这盘腊肉炒面的做法，简单7步搞定色泽诱人、美味可口的炒面，全家老少都爱吃！快来试试吧～这是一份令烹饪菜鸟和没时间星人再也找不到借口不下厨房的炒面，它兼具丰富、营养、鲜美、快手种种优点。

中华料理“有味使其出，无味使其入”的精髓在这道炒面中体现得淋漓尽致，腊肉的肉香味儿、烟火味儿、人情味儿慢慢地散发，原本无味的面条慢慢地吸收这些味道，成为一碗有色有为有爱的食物。

选用炒面的食材将决定它的口味。比如这道腊味炒面，味道正宗的腊肉的精华会渗入面条之中，每一根面都饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，香味浓郁。

▼正宗五花腊肉 探寻原始腊味，延续家乡风味

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【推荐理由】自然生长的高山放养土猪是制作腊肉的基本要求。手工揉动入料，确保整条肉均匀入味。高坑熏制，成品带有浓郁的柴火与茶果的味道。腊肉黄中带红，融合多种香料的丰富口感。六至七成湿度，确保了入口有嚼劲儿却不干硬。肥瘦均匀分布，真空包装，易保存。

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制作方法1.腊肉切片提起蒸制15-20分钟，胡萝卜清洗去皮切丝、豆角清洗切段。

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2.面条煮至八成熟。

面条是我自己用面条机压的 如果您嫌麻烦也可以买这种现成的面

3.将面条捞出过凉开水，沥干水份后拌适量香油防止粘连。

4.锅中加少许油，煸炒辣酱。这道炒面味道之所以这么完美，应该很大程度上归功于加入的贡菜辣椒酱，它让整碗面的味道更加鲜香劲爆。

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【推荐理由】选料有讲究，辣椒辣鲜、肉厚。搭配贡菜，口感更加丰富。内含优质大蒜子手工切碎的蒜蓉。每一味原料都是用心挑选，延续传统手工制酱工艺，TA可谓一瓶有“态度”的辣酱。辣酱入口后感觉辣得够劲爆，细品一下，回味更有层次也更加醇厚。

▼神器在此，贡菜辣椒酱。完美！

5.当辣酱的香气被激发出来时，放入腊肉继续煸制。煸至腊肉边缘微微焦黄。

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6.倒入蔬菜继续翻炒，加入甜面酱、酱油调味儿。加入适量清水，水量与锅中食材齐平即可。煮至豆角成熟。

7.倒入面条，用筷子小火翻炒至酱汁包裹与面条表面，关火成盘。

提示：1.因为腊肉在煸制过程中会析出一定的油份，所以开始倒油的量适当减少。2.面条捞出过凉开水，沥干水份后拌适量香油防止粘连。 一份腊肉炒面可够精彩？腊肉、豆角、胡萝卜味道已经足够在线，再加上360度无死角包裹着丰富酱汁的面条，“滋溜”一大口，给个皇帝都不换！

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学会这道炒面是必备生活技能之一！颜色漂亮，鲜香适口。再加上面条易于消化吸收，所以不仅仅适合夏天食用，更是一道一年四季皆宜的主食肉菜一锅出！不管是做给自己还是做给家人，一准儿惊到了自己又或惊艳四座！