汤锅种类这么多，到底怎么选？

喝汤是中国人的传统养生方式之一，在我们的一日三餐中，很多人都有喝汤的习惯。想要煲出美味的汤，除了精心挑选的食材外，汤锅的选择也非常重要。面对市面上琳琅满目，各种材质的汤锅，到底要如何挑选呢？

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不锈钢汤锅

不锈钢材质的汤锅，是很多家庭的首选，因为它外观比较漂亮，耐煮，平时清洗起来也非常方便。适用于炖鸡汤、排骨汤这些需要长时间熬煮的汤。不过，炖出来的味道没有那么美味，比较清淡。同时也不宜煮药膳，因为重要中含有生物碱，加热的过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。

304不锈钢汤锅

这款不锈汤锅，表面光滑，不易挂汤汁，留下水痕水珠。特别适合快节奏的人群，用完后简单水洗即可，不用担心时间长会锈迹斑斑。两边双耳设计，可以有效的防热防烫，收纳时也便于悬挂。

加厚不锈钢汤锅

304不锈钢汤锅，搭配钢化玻璃制成的透明锅盖，可以全程掌握每一道工序，美味清晰可见。三层的复合锅底，导热均匀，锅内的食物可以全面受热，大大缩短烹饪时间。

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珐琅汤锅

珐琅汤锅，又名珐琅涂层铸铁汤锅，即在铸铁锅外面包裹了一层珐琅涂层，颜色选择较为丰富。虽然它预热比普通的锅慢，但预热完成后能保持一个稳定的热度，即使关掉火后，锅体也能保温很长时间。在煲汤时产生的蒸汽能很好地在锅内循环，保持肉质鲜美，食材原汁原味。

简约珐琅铸铁汤锅

珐琅的铸铁锅，相比普通的铸铁锅来说，保温性能强，可以保障食物长时间处于温热状态，让晚归的家人也能喝到一锅热汤。厚实的珐琅锅盖，与锅身严实缝合，锅内侧设计了凝水点，水蒸气自由低落，形成锅内水汽循环。

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压铸汤锅

压铸汤锅和我们平时常见的锅具不同，它是利用压铸工艺生产出来不粘锅，表面更为光滑，一体成型的设计可以减少二次机械加工，相比其他材质的锅而言，更加结实耐用。具有导热迅速，受热均匀，节能性好的特点。不过，大多都是铝合金材质，比较适合煲时间较短的汤；和珐琅锅相比，保温性能会差很多。

铝合金压铸汤锅

这款压铸锅，锅身采用安全的食用级铝合金经过压铸技术，一体成型具有稳妥的抗压能力，持久耐用。两边搭配了防烫硅胶，可以有效避免烫伤。锅盖的内部有均匀分布凸点，水蒸气会顺着凸点自然凝结成珠，落回锅内。

快快挑一个适合自己的汤锅，为自己煲一锅美味的羹汤吧~