自饮不low，中式白酒味更醇

白酒是我国特有的一种饮品，距今已有上千年历史，懂得人会明白它的醇香与甘冽，而不懂的人只知道它的辛辣。白酒是采用纯粮食酿造而成，因此它的度数虽高，但却不会出现头晕脑胀的现象。

现在的白酒酿造依然传承了古时的方法，再加以改进。古时的酿酒业，碍于工具的限制，度数并没有今天这么高，虽说采用的原理是一样的，但那时的酒度数也就二十几度。

这也就是为啥古人能夜夜笙歌，而我们却要严格限制饮酒量。虽说白酒看起来清澈似水，但它也是有多种分类的，根据不同的酿造工艺产生了不同的香味，下面我们就来认识一下白酒最常见的几种香型。

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浓香型白酒

这类白酒主要以四川为代表，它的香味浓郁霸道，入口带有丝丝甜味，然后席卷而来的醇香瞬间包裹舌尖，让你不自觉的沉沦其中。饮用后许久都还能感受到口齿间弥漫的香氛。

酒的主要原料既然是粮食，那么粮食也直接决定了酒的口感。一款酒所需要的粮食不止一种，但几乎都有高粱的身影，因此高粱就是酒的重要影响因素。而优质、糯性强的高粱所酿制出的酒口感更加绵长。

古井贡酒原浆白酒

古井贡酒浓香型白酒

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酱香型白酒

“川盐走贵州，秦商聚茅台”，茅台镇自古就是酱香酒的圣地，后来更被誉为中国第一酒镇。它地处盆地，适合粮食作物的生长，又有赤水河贯穿其中，形成了天时地利的一个酿酒宝地。

酒的好坏也可以通过酒花来判断，将瓶子高高的举起，酒线细而不断则佳。观察下方的酒水，上面漂浮了一层细密均匀的气泡，还能维持较长的时间，就说明这酒的品质不错。

老酱坊酱香型高粱酒

贵州酱香型白酒

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清香型白酒

杜牧有诗曰：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，杏花村是我国有名的酒都，其口感以纯净干净、清香淡雅为主，也就是我们所说的清香型白酒。不过它的香味虽然清雅，依然能让你欲罢不能。

清香型白酒的香味虽不浓，但它所经过的工序可是一点也不少，就是这些层层叠加的工序造就了它独特的味道，少一分则淡，多一分则浓。

原浆清香高粱酒

山西汾阳竹叶酒