开放式厨房的油烟问题，何解？

摘要：近几年流行开放式厨房，装修得当会提升整屋的颜值，而且让室内空间宽阔很多，但也不是没弊端，其中最让人头疼的便是油烟问题。一些对开放式厨房蠢蠢欲动的“新家改造者”也

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强力吸烟之油烟机

开放式厨房在欧美很常见，他们制作美食的过程没有大油大烟，但中国烹煮煎炸的方式，炒菜时难免油烟弥漫，抽油烟机尤为重要，大吸力最佳，保证油烟被拢吸并排出室外。并且当烹饪结束后，最好过十分钟再关闭油烟机。

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油烟绝缘体之无烟锅

解决厨房油烟也不难，要么改变饮食方式，以蒸煮为主减少爆炒；办不到，那就换口无烟锅，热炒时只需少量的油，并且也不沾；再或者用空气炸锅、智能烹饪锅，它们能锁住油烟，避免外泄。以上可从根源上杜绝油烟的产生。

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智能空气炸锅

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热锅冷油之橄榄油

将日常食用油换成橄榄油，也是减少油烟的一种方式。中国传统爆炒的做饭方式，锅热油热，必然伴随着大量油烟。橄榄油适合热锅冷炒的方式，换句话就是锅内温度不需太高，也能和橄榄油烹饪出美味食物。

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