体需储藏脂肪，保暖御寒

“贴秋膘”源自生活水平较低的年代，其时，人们食物缺乏，可贵吃肉，皮下脂肪少，加上夏日天热，没有空调电扇，胃口不振，皮下脂肪又削去一层，肌肉也因暑热损耗。比及立秋后，暑热减退，胃口康复，就提示自己多吃。一则秋日食物丰厚；二则天气转凉，身。

传统“贴秋膘”就是吃动物性食物和面食，如炖肉、炸丸子、红烧鱼、饺子、小笼包。但“膘”毕竟是肥肉，现代都市人肥壮份额高，真的都要在秋天给自己再贴上几斤肥肉吗？

其实，与其吃大鱼大肉，还不如按需求补足，下面引荐几种贴秋膘的好食物：

绿叶菜和橙黄色蔬菜

夏日蔬果以瓜类为主，如黄瓜、西瓜、甜瓜等，总体而言，类胡萝卜素（能在体内转化为维生素A）、B族维生素含量低。

秋季降临，体内维生素A储藏少，如不及时弥补，冬春时节易呈现暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也简单形成叶酸和维生素B2缺乏。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等，就可处理这个问题。

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发酵食物

夏天人们胃口不振，又常吃冷食、甜饮料，胃肠的消化功用较弱。因而，体重较轻、消化不良的人秋天应适当多吃养分丰厚又助消化的食物，比如发酵食物（各种发酵面食物、醪糟、豆豉、豆酱、豆浆、酸奶等）。

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发酵时，在微生物的效果下，食物产生大量B族维生素，微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收使用。

薯类

薯类食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰厚，有利于进步胃肠的消化吸收才能。而且现代研讨认为，以它们作为主食能防止高血压等慢性病。

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秋季正是薯类出产的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

蛋类

虽然蛋类含有胆固醇，但它的养分优势不能忽略。蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、丰厚的卵磷脂，都是秋天应适当弥补的养分物质。而且，蛋类消化吸收率高，清淡烹调的话，胃肠消化担负较小，尤其是儿童重要的养分来历。

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研讨表明，健康人每天吃一个带黄的鸡蛋，不会引起胆固醇升高；糖尿病人每周约束在4个以内也不用忧虑。

坚果

每天1勺果仁不只有利于心脏健康，还能提供维生素E和多种微量元素。

但入秋后气候枯燥，最好别吃太多炒太干的坚果，主张原味生食，或用五香煮、轻烤。

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提示： 身体瘦弱、贫血、低血压的人可适当吃些牛羊肉，必要时少数补点动物肝脏等富含铁的食物，再配上足够的主食，有助于改善健康、进步抗寒才能。高血脂、脂肪肝患者不用故意添加食量，可多锻炼身体，降低脂肪份额。▲

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