就靠这家店，满足江山人的乡愁

在浙西有一个叫“江山”的小城，江山的历史，最早可追溯到春秋时期的古奄（古读ǎn）国，奄国被周公所灭，南撤至江山。

历经几千年的历史变迁，江山人仍自称“俺国男”，这是江山人骨子里坚守传统，热爱家乡故土的表现。恪守传统工艺，专注家乡味道，是俺国男坚守的理念。

都说家乡的特产，是一种奇怪的东西。在家的时候你会感觉平淡无奇，一旦离开家乡，却又是那么熟悉而又让人魂牵梦绕的味道，这大概也许就是我们经常口中所谓的乡愁最直接的体现了吧！

掌柜即是被这种乡愁"折磨”过的人，因为在他年轻的时候，远离家乡，来到北国求学。时间一久，不管是对家人的思念，还是对家乡味道的念想，变构成了他一个人时候的最初的乡愁。

大学毕业以后四处漂泊，而曾经的乡愁也随之加重，经常需要家里人寄一些家乡的特产小吃以慰藉思乡的心灵。在一次与朋友的畅聊中得到些许的启发，便萌发了回到家乡创业的想法：做一家自己的特产店。

除了让自己免受乡愁的折磨外，也能让更多在外的江山人方便购买的家乡的特产，缓解乡愁。 为了表现江山人一种不忘故乡、不忘本的精神，注重同乡的情谊，掌柜便直接把店铺的名字定为了“ 俺国男 ”。

手工制作、传统工艺，是俺国男的核心，让家乡人吃到家的味道，是我们认为缓解乡愁的最好方式，每一个产品，都以家里传统的做法为标准。收到“家乡的味道”或者“小时候的味道”的评价，是对我们的坚守最好的奖赏。

农家手工现打麻糍糍粑

在浙西江山，有一道绝味美食叫做“江山麻糍”。在江山人的记忆中，麻糍那软软的、暖暖的、甜甜的味道，是很多人一辈子忘不了的家乡味。无论什么时候，听到打麻糍那“嗙驾、嗙驾”的声音，都会在心中涌起无限的想念，一说到江山麻糍，许多人都会垂涎欲滴，恨不得马上吃到嘴里。

衢州特产手工芝麻饼

衢州麻饼,难的就是当地人吃过以后说上一句老味道没有变。因为，麻饼的加工技艺靠的是师徒之间的言传身教及徒弟的悟性、感觉和长期的实践。好的芝麻饼，皮薄馅多、表皮酥软，不硬是评判标准。因为是烤的工艺，要做到不硬，在火候上就要狠下功夫，把握非常精准。

手工水磨艾草铜锣糕

廿八都铜锣糕可谓是此地独有，别无分号。勤劳聪慧的廿八都人，将糯米与大米的比例定为7:3，这样的比例使得铜锣糕软糯又不失劲道，磨粉的时候，水磨是关键，使得两种米粉能充分融合，造就了铜锣糕遇热即软的神奇，蒸铜锣糕所用的蒸笼，要垫上新鲜粽叶。