他用50年光阴煮一碗白米饭

记者们的不断探访， 使得村嶋孟老爷子烧得一手好饭的秘方逐渐被揭开了面纱，老人在原料上讲究的是人、米、水，技法上则讲求淘、煮、蒸。既然有了这些秘诀，我们不如也来体验一番这种匠人精神所带来的可口白饭呢。

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功夫在于蒸

由于生活以及环境的限制，不是每个人都能有老人的煮饭条件，但在科技发达的今天，智能用具也能拥有与传统技艺如出一辙的功效。

村嶋孟老爷子在煮饭过程中，没过数十秒就要去翻动米饭，以此来避免糊锅结块，但拥有电压锅帮助的我们，完全没必要担心此类问题。

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基础在于米

煮饭仙人的在接受采访时也提到过，大米质量的好坏，在根本意义上来说，才是决定一碗白饭好吃与否的关键，种植的周期以及产地，都在很大程度上影响着米饭的口感。

而日本向来被称为瑞穗之国，他们非常重视水稻种植，而吃惯了东北大米的我们，何不也来尝一尝异国大米，看看它们究竟有着什么独到之处。

日本进口越光大米

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关键在于淘

淘米的关键在于力度的把控，煮饭仙人在多次的流水细淘过程中，同样是用双手让米粒之间产生碰撞摩擦，从而让大米充分吸收水分，这样煮出的米饭才会香甜。

但更重要的却是筛水过程，淘米次数过多，反而会让营养遗失在淘米水中，淘得太少灰尘又容积沉积在底部，这时运用淘米器来帮忙便显得至关重要。

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灵魂在于水

村嶋孟老爷子的烧饭秘诀中，水是至关重要的一环，证实了一方好水养育一方人的传统观念，但面对环境如此恶劣的我们，想要一汪好水，或许并不那么的容易。

如果这时能拥有一款净水器，其强大的净化和过滤效果，想必能很好的帮助我们解决没有优质清水的问题。

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品质在于藏

众所周知，大米长时间的放置容易受潮生虫，这时如果用专业的米箱来盛放大米，便能有效防止季节变化等因素影响稻米的质量。

愈发智能化的生活让简单的米箱也不再单纯，自动计量以及保鲜等贴心的功能，为人们带来了更为健康舒适的生活体验。

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