优质大牌教你，传统川式美味应该这么吃！

作为纵横四川街头小吃二十余年的吃货，小编觉得如今餐饮行业中会做和能做传统川菜的人越来越少。因为传统川菜不仅要讲究刀工、火候、油温，还有优质的食材原料，若是你想要做出色香味型俱佳的川式菜肴，可不是一件简单的事情。

许多来自于江南烟雨地带的朋友，对川菜的感情是复杂的。他们喜欢川菜的美味可口，但是麻辣的劲儿又不是一般的南方人能够轻易hold住的!但是，小编发现，若是选好了大牌优质的原材料，简单烹调一下，就能保住地道川菜的风味感，也可以自由掌握好辣度，轻松做合适自己的川味哦!

金龙鱼 乳玉皇妃弱碱性糙米2.5kg

香辣味道十足的川菜需要搭配一款比较清淡的主食，小编喜欢用一碗美味的肉丝糙米粥来中和川菜当中的麻辣味道。金龙鱼乳玉皇妃弱碱性糙米富含多种营养成分，可以均衡营养，改善体质。它产自吉林白城，那里有肥沃的弱碱性土壤，碧水环绕，造就天然好米。爱吃川菜的很多老人一般都有三高的困扰，这款金龙鱼乳玉皇妃弱碱性糙米富含的植物甾醇，可以促进胆固醇的排出，降低血脂哟！

鲤鱼小榨浓香风味菜籽油5L

对于传统四川人来说，做川菜可少不了油辣子，油辣子的制作方法一般都是比较简单，选择几款自己喜爱的花椒配料，再用上好的菜籽油炒一遍即可。然而，优质油辣子的关键就在于这个菜籽油，小编喜欢这款鲤鱼小榨浓香风味菜籽油，它运用了四道锁香工艺研制而成，经过适度的加工，保留地道菜油香，做出来的川式佳肴那叫一个浓香四溢呀！这款鲤鱼小榨浓香风味菜籽油精选了四川非转基因菜籽原料，传承四川小榨工艺之精髓，非常适合用来做川菜、湘菜等重风味菜式，不仅仅是油辣子，像是日常的麻婆豆腐、红烧鱼、剁椒鱼头都很合适哟！

贡菜脆椒

比起干辣椒，四川人有时候在做油辣子的时候更喜欢浓稠入味的剁椒酱，这种酱料不需要调味，直接就可以用。有时候一些菜式的味道不够，加一勺优质大牌的贡菜脆椒马上就可以有浓郁鲜香的口感哟！

老恒和料酒

虽说辣味也能去腥，但是为了保持传统川菜口感的鲜嫩，正宗的川系厨师还是喜欢用一些料酒来增鲜、去腥、调味。料酒的使用方法很多，小编更喜欢它去腥的功能，每次做鱼头之前会简单用这款老恒和料酒搭配米醋调制一边，这样剁椒鱼头的味道会更好哟！

快来学习一下，优质大牌教你，传统川式美味应该这么吃！