从日剧到日料，你需要这6口锅

近年来，日本料理不断的在日剧展现，从《海鸥食堂》到《小森林》，再到前段时间被国内翻拍的《深夜食堂》，贯穿全剧的日式美食让各位观众们看的狂咽口水！那么，从剧里到剧外，想要深入了解日式美食，就从选一口适合的好锅开始吧。

1、传统雪平锅

雪平锅在日本历史悠久，不管是在剧里还是剧外，几乎每个日本家庭都会用到这只锅，妈妈们只需通过这只简单的锅，就能轻松做出各种料理美食，简直能称得上是日本的“国民锅”！

由于雪平锅具有轻盈耐用、导热快等特质，所以不管是煮面还是煲汤，都能迅速的完成烹饪，并且能做的食物还超多，从煮物到甜品，全部都能胜任！如此亲切的雪平锅，果然是日本家庭用锅的首选必备啊。

日式雪平锅

日本吉川家原装进口的cook-pal雪平锅，是众多雪平锅品牌中深受大家喜爱的一款，不锈钢的材质保证了锅体的硬度，不管是明火还是电磁炉都能使用，轻巧的身形，让妹子们也能单手掂出大厨的感觉。

而在细节方面，cook-pal雪平锅更加体现了它的人性化，锅身的刻度标识可控制水量，提高烹饪效率；锅底弧形的设计让你无论是在对食材的搅拌还是烹煮粘稠的酱料，都能轻松搞定。这样的雪平锅，请给我来一打好吗？

2、耐用珐琅锅

珐琅锅的锅体通常较为厚重，密封性很强，虽然预热要比普通的锅慢，但也正因为这一特征，大多人都喜欢用珐琅锅煲汤煮炖，一来能让锅内的食材均匀受热，营养入味，二来当加热到一个稳定的热度时，小火或者关火后都可延续性保温。

珐琅铸铁锅

在众多珐琅锅品牌中，日本品牌Vermicular创新的选择了柔和的色系作为亮点，主张“呈现食材原有鲜甜美味”，运用手工打磨0.01mm的精度，来加强锅的密封性，这样才能最大化还原食物本身的味道。而贴心的双手把设计也让双手握取更加舒适哦。

3、中华铁炒锅

一提到铁锅，可能不少人都会抱怨它容易生锈、容易粘锅，这也是铁锅明显的通病，但随着现在产品的提升和处理，很多品牌的铁锅都针对生锈和粘锅的问题进行了极大的改善。

日本极铁中华炒锅

鉴定一口铁锅的好坏一般是看它的传热性和是否粘锅，而极铁品牌用了80年的时间匠心打造一口铁锅，把这两点要求做到了极致，轻薄的锅体不仅导热快，还减轻了锅的重量，而采用特殊技术处理也让铁锅不易生锈和不粘锅。

4、水晶玻璃锅

很多人认为透明玻璃的容器，是厨房邪教，只要进行加热就容易炸裂，但随着玻璃材质的改善，如今很多玻璃锅具都选用了特制的钢化玻璃，受热可达1500度高温哦，并且对锅身进行了加厚稳固，平滑细腻的质感也不怕撞击了。

在玻璃锅的使用方面，大多家庭都是用来煮面或者炖汤，因为是玻璃材质的，所以在受热方面比陶瓷的炖锅更快，不管是煨还是炖，都能把食材闷的很入味很软烂哦。

康宁晶彩透明玻璃锅

之前看过一个帖，说家里的宝宝不小心将电磁炉点开，炉上的空锅烧了一天都没有发生危险，由此可见他们家的玻璃锅材质有多好了！而且琥珀色的透明锅体经典又别致，煮完食物后可直接端上桌，可是说是非常的赏心悦目了。

5、玉子烧煎锅

自从看了《深夜食堂》后，做梦都想吃小林薰做的厚蛋烧，金黄的蛋液倒入方形的煎锅中，用筷子轻轻地搅拌铺平，等到底部蛋液成形，再一层一层的折叠，想想都非常美味～而制作厚蛋烧的主要工具就是方形的玉子烧煎锅哦。

当然，方形的煎锅除了做厚蛋烧方便之外，其实也可以用来煎炸其他食物哦，比如煎饺、煎牛排和煎培根等，这类煎锅一般外形小巧轻便，目的是为了让我们在使用时单手就可操作，便于腾出手来对锅内的食物进行翻炒。

日本极铁煎蛋铁锅

极铁家的这款煎锅采用了方形的锅体，不仅让普通食物煎炸方便，也更有利于我们制作日日式料理。而特殊的工艺使锅的内部形成凹凸细小的表面，也保证在煎炸时不易粘锅，由于锅体小巧，边缘较浅，建议最好用来做一些份量较少的食物。

6、珐琅小奶锅

除了珐琅材质大口的炖锅外，造型小巧的珐琅奶锅也是广受大家喜欢哦，虽然在性能上没有其他普通锅具实用，但对于家里有宝宝的朋友，是非常适合的，不管是给宝宝热牛奶还是煮面糊，都是不二首选。

婴儿奶锅辅食锅

相信这款珐琅奶锅首先从外貌上就已经虏获了你的少女心，整体的马卡龙色彩清新甜美，而最大的亮点就要数它十字造型的锅盖了，可以当隔热板使用哦。此外，木质手柄尾端的椭圆弧形设计，大小饱满，更便于抓握。

综上，不管是从颜值上、材质上还是性能上，6款不同类型的锅具，相信你都详细了解了，那感觉去挑选一款你最钟意的吧，反正我已经是迫不及待的想要收进囊中噜！