烧好菜，这些装备不可少

1、食材保鲜很关键

严格意义上讲，当果蔬从被采摘下的那一刻起，当肉类从动物身上割下那一刻起，这些食材就开始慢慢走向腐败，营养价值也逐渐流失，所以想要吃到“好菜”，食材的新鲜度一定要考虑其中！

通常来说，干货只需在干净、阴凉、干燥的环境下储存即可；但像生鲜、肉类就需要存储在制冷效果好的冷柜中，因为低温能保证食材的新鲜和安全，所以一款好的冰箱自然是食材保鲜的首选。

美的家用三门风冷无霜节能省电冰箱

美的这款小三门设计冰箱，非常适合小户型使用。采用360°环抱式立体风冷科技，可均匀分布在冰箱各角落轻柔的吹风方式，避免直吹食材并锁住水分，延长蔬果保鲜期！24档宽幅变温随心调，可满足冷冻、微冻、零度保鲜、冰温、冷藏等多种需求，让每种食材都能享有合适的储存温度，而耗电仅为0.74度，非常节能。

BUT..不要以为有了冰箱把食材直接放入里面就万事大吉了，这是非常不正确的做法。因为蔬菜等食材放在塑料袋里会产生水汽，容易导致蔬菜腐烂.

而且放入塑料袋的食材在缺氧情况下，会消耗掉大量的营养成分，并会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精。因此，我们最好把食材先放在保鲜盒再放进冰箱保存会比较好！

冰箱盒子收纳保鲜盒

这款保鲜盒设计非常人性化，侧边带把手便于拿取；同时“肚量”很大，完全能够满足日常食材的装盛之用。采用食品级PP塑料制成，使用起来安全放心；几个同时搭配使用，不仅能够保证食材的新鲜，还能使冰箱内部看起整洁有序，也能防止出现食材串味的情形发生。

2、食材要处理得当

新鲜好食材来之不易，但正确处理食材才是我们能烹饪出美味佳肴的首要前提。但是，在面对各色各样的食材时，我们可能常常面临这样的困惑，看着新鲜娇嫩的食材，却不知道该如何下手处理？

当然，我们普通人不能像大厨们那样在处理食材时能够完全把握食材最本质的东西，但点子菌之所有信心说我们自己也能处理好食材，那是因为其实食材没处理好的一个重要原因是因为选用的工具不当，所以只要我们选对了工具，处理好食材自是不难的。

德国 双立人刀具套装

这组双立人的刀具套装由中片刀和多用刀组成，轻薄的食材及瓜果熟食用多用刀来切，厚实的食材及生食用中片刀，能够满足你处理食材的不同需求。握柄人性化的设计，握起来非常舒适，便于操作和用力；最重要的还是“多用刀+中片刀”的组合能够做到各司其职，让人处理食材更加得心应手。

乐扣乐扣家用塑料菜板

这款解冻砧板，解冻面为铝合金材质版面，通过和食物接触面快速导热来达到使食物解冻的效果，从此以后再也不用等半天才能切动冻得硬邦邦的食材了，特别是肉类！此外，砧板边缘采用TPE无胶包边的工艺，能够防止砧板因碰撞而损坏。

3、抓住时机放体调料

经常出入厨房的人都知道，想要做出美味的菜肴，各种调味品就一定不可少！作料最主要的功能自然给菜曾味啦，其实有些调味品还能起到一定的养生功效。但是，你在烧菜的时候有关注过放作料的时间吗？

其实作料的放入时间是很有讲究的哦！比如，白糖就要在烧菜的过程中加入，不仅能增加菜的甜味、抑制酸味、缓和辣味，跟主料一起翻炒还能给菜上色；而料酒就要在锅内温度最高的时候放，使得主料中的腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，增添食物的香味等等。

既然各种作料放入的时间不同，我们自然不能等到该放某个的时候再去取，这样不仅效率不高，还会错过放调料的最佳的时间，所以我们最好在烧菜前就把需要的调味品都准备好，这样也不至于方到用时手忙脚乱唷！

CCKO调料盒调味瓶罐套装

CCKO这款调味罐组合装，、选用上等的不锈钢材制成，达到食材级别，耐酸碱和耐瞬冷热能力强，不用担心安全性；此外，不锈钢的材质也易清洗，罐盖带孔，设计非常人性化，用起来非常方便！

厨房用具调味品置物架

厨房空间相对较小，这款多功能的置物架一次性就可以把调味瓶、刀具、炊具、砧板等全部收纳掉，非常的实用！采用三分格设计，最吸睛的部位在底端的按压式脱水盘，各区域沥下的水通过导流系统都集合在这里，弹出倒掉即可，解决掉了发潮发霉的问题。

4、选好餐盘锦上添花

一道好“菜”，不仅是要求食材好、味道赞，颜值还要高才行，毕竟秀色也可餐嘛。所以，我们在选择盛放食物的餐盘是需要格外用心才行，好菜配好器更能吸引人的食欲，不然明明一道美味，可能会因为“颜”不够的餐具而被忽视掉。

如今，餐具从材质到设计的品类真的名目繁多，所以我们要选出一款有质感又有美感的餐具并不是难事！

lototo日式餐具粗陶西餐盘

这款墨白系的餐盘采用还原焰工艺，当你拿着这款餐盘时，能够明显的感觉到陶泥质朴的质感，颜色也非常的朴实，不会给人华丽到夸张的感觉，而这种自然古朴的肌理感给人以温馨舒适、易于亲近之感；餐盘中的小“瑕疵”其实在烧制过程中留下的小黑点，每个盘子各有不同，能营造出一种专属的感觉。

So，各位自炊生们，现在知道怎样才能烧出一道好菜了吧！有木有蠢蠢欲动的感觉呢，赶快行动吧！哇哈哈哈！