鱼的秘密，在家制作的美味佳肴

敲黑板！浙江考生、家长看过来！今天手把手厨房教学，给爱草鱼、恨草鱼的朋友一个放纵的机会！

鱼肉的肉质细腻鲜美，富含蛋白质且容易被人体吸收。人们爱吃鱼，爱吃只是初级，更高级的是掌握其制作工艺，并了解它为何如此美味。

手把手的美食教学，让你亲眼见证食物从原材料到美味成品的升级，经过自己亲手一步一步做出来的美味，不仅吃的放心，更吃的满足。

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鱼香蛋卷

原料：草鱼肉200g/鸡蛋2个

配菜：油一匙/香葱一根/姜一片/盐适量/生粉两匙

一、将鲜草鱼肉剁成泥，加入葱姜盐和成馅料备用；

二、鸡蛋打匀，加少许水淀粉用文火煎90秒成蛋饼，记住千万不要煎的太老了；

三：把馅料平铺在蛋饼上卷成蛋卷用大火蒸八分钟，取出切段即可。

美食特点：鱼香蛋卷这道菜吃的就是鱼肉的Q弹，刚出锅的鱼香蛋卷，鱼香和蛋香已经充分结合，一口下去仿佛人生得到升华, 。

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草鱼豆腐汤

原料：草鱼1条/豆腐150g/香菇2只

配料：香葱2根/盐适量/油一匙/尖椒3只

一、将鱼处理干净净，在鱼肚子上斜切三条口子方便入味；

二、将锅和油热好，看到油开始滋滋作响时将鱼入锅，慢慢翻煎至两面微黄盛入盘中；

三、将鱼、香菇、清水（刚刚没过鱼身就行）放入汤锅，文火慢炖30分钟直至看到汤变为乳白色；

四、放入豆腐，干辣椒，转中火煮5分钟，加适量盐就可以出锅了。

美食特点：草鱼豆腐汤重点就是汤并非鱼本身，这道汤不仅养生而且入口别有一番滋味，是喜好清淡口味的朋友们不可多得的选择。

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香辣烤鱼

主料:草鱼1000g

配料：洋葱1个/香芹1颗/干辣椒200g/油80g

一、草鱼洗净，烤盘放入烤箱后预热200度后烤十分钟，在这十分钟你可以处理一下配菜。

二、在炒锅中放油，炒香干辣椒接着将洋葱豆瓣酱下锅翻炒至完全融合，加入少许水，放花椒、胡椒、孜然熬煮十分钟，闻到扑鼻的香味时就成功了；

三、出锅前放香芹和青椒收汁，淋在鱼身上再放入烤箱十分钟左右，叮叮~美味出锅啦！

美食特点：之所以用烤盘就是因为吃的就是鱼肉持续煎烤时微焦的独特口感，还有持续入味带来的满口香辣的快感，一道菜撑起一张桌子的典范有没有？

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煎焖鱼

主料：草鱼200g

辅料：芝麻少许/盐适量/酱油一匙/蒜两瓣/姜少许/葱少许/豆瓣酱/淀粉50g

一、将鱼洗净切成两指宽的段，均匀的裹上淀粉，中火煎至两面金黄后出锅；

二、在锅中留少许底油，加葱姜蒜盐爆香，然后放入炸好的鱼，视个人口味加入些许豆瓣酱，开大火炒1分钟，加入清水至没过鱼身；

三、盖上盖子中火焖5分钟，揭盖大火收汁即可。

美食特点：所谓煎焖鱼就是先煎再焖，既有煎鱼的微焦口感又有焖鱼的香酥，还有入味满满的酱汁，非常下饭的一道菜~

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中国人对美食的想象力永远是无穷的，一条鱼可以有非常多的吃法，不同种类的鱼也有很多不同的做法。作为手残星人的你就不能有亲自下厨的憧憬吗？快来尝试，如果你也爱吃鱼就赶紧get这些美味菜谱吧！