用最好的食材还原食物的最初

《天天向上》在长沙美食那一期中又介绍了几十种地道的长沙美食，五娭毑臭豆腐，熊猫阿姨鸡爪，杨嗲甜酒，刘记削面店等等特色美食，最让小编注意的还是一家黑白电视机老长沙吃货铺了，他们将所有的长沙特色小吃整合在一起进驻商场里，让我们可以一次性吃够多个长沙美食。

这一家小吃货铺包含了麻油猪血，刮凉粉，麻团等几十种美味小吃，在主持人汪涵问老板怎样保持味道保持的这么原汁原味，老板说了一段话，让小编到现在到记忆犹新。老板说：“人最怕用心两个字，用心去做，用最好的油，最好的米，最好的新鲜材质，还原食物的最初。”

一家店的经营理念就是用心去做，那我们自己每天生活也是需要用心对待，这就体现在一日三餐上，并不是追求吃饱就好的态度，而是要营养均衡，既美味又健康。我们也可以选择最好的食材来还原食物的最初。

在主食的选择上也是非常多的，各种湖北稻米，东北大米，泰国香米，让人都挑花了眼，还有各种鸡蛋面，荞麦面，多种面条的选择也是让人应接不暇，这么多的主食究竟该如何选择呢？小编来支招。

▼金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米

【天猫超市】金龙鱼三生三世版乳玉皇妃稻香贡米5kg 东北大米

如果喜欢口感软糯一点的，可以选择这款东北大米，产自中国粳稻贡米之乡吉林市，东北的土壤肥沃，这款乳玉皇妃是清朝皇家贡米，香糯入魂，煮饭后，口感软糯，味道清香，给你难以忘怀的口感体验。优质的大米给你更优质的口感享受。

▼金龙鱼51优+荞麦面条

【天猫超市】金龙鱼 荞麦面 51优+荞麦面条600g

爱吃面条的不妨试试这款荞麦面，可以自己在家制作延吉荞麦冷面，非常适合夏天，而且荞麦面中荞麦粉含量高达51%，是目前市场上荞麦粉含量非常高的产品，由于其荞麦粉含量高，相对就减少了糖分的含量，是一款非常健康的挂面。

如果给烹饪做减法，只剩下一种烹饪食材，那么一定不能缺少油，油是我们人体不可缺的八种营养素中脂肪酸的重要来源，而且油能让做出来的菜味道更香。不同的食用油有着不同的用法，用的好会更这道菜添色添香不少呢~

▼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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长沙最受欢迎的美食就是麻辣小龙虾了，如果没法去长沙吃正宗的小龙虾，在家也能做出美味的小龙虾呢，只需准备好处理干净的小龙虾和十三香等香辛料，一定要有菜籽油去做哦，只有外婆香菜籽油才能激发十三香、花椒、蒜蓉等食材的味道，演绎堪比上海红盔甲、虾弄弄等招牌店的小龙虾千古绝唱的秘密。

▼胡姬花古法小榨花生油

【天猫超市】胡姬花三生三世版古法小榨花生油5L

鲁菜和粤菜就讲究食材的本味，而花生油能最好的保持食材中的本味，花生油中的各类脂肪酸比重比较平衡，是均衡型植物油，花生油香气浓郁，富含维生素E、胡萝卜素等营养成分。这款胡姬花花生油采用古法榨油讲究工艺，原料主要来自青岛大花生，颗粒饱满，榨出的油色泽金黄，香味浓郁，它也是做好鲁菜和粤菜必备的秘密武器适。

▼欧丽薇兰特级初榨橄榄油

【天猫超市】欧丽薇兰 特级初榨橄榄油简装礼盒

西式菜肴都非常有情调，《十二道锋味》中也推荐了很多菜，比如、脆皮鹌鹑蛋、牛排威林顿红酒巧克力酱等等。橄榄油能将食物的味道充分发挥，让菜肴口感更丰富。欧丽薇兰橄榄油精选地中海产区优质橄榄果，24小时即时冷榨第一道果油，天然酸度≤0.8%，烹饪前用橄榄油腌制食材，可充分调出食材的味道，保持酱料的色泽，让食物更香，更滑，更醇厚。

古文中说道：一物各献一性，一碗各成一味。五味调和最重要的就是要重视本味，突出主味，我们做饭只要选择优质的主食和食材，无论是煎、炸、炖还是怎样处理，都十分可口，这就是食物本味的魅力。