巧妇教你几招,馒头软糯可口停不下来嘴
- 从前有只猫1
- 2020-02-24 15:20
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摘要:很多人都喜欢吃一个主食——那就是馒头,特别是北方人,但是有时候我们在家蒸的馒头十分的硬,像一块石头一样,就有人很纳闷,为什么我和外面买的馒头的相差这么大,但是外
很多人都喜欢吃一个主食——那就是馒头,特别是北方人,但是有时候我们在家蒸的馒头十分的硬,像一块石头一样,就有人很纳闷,为什么我和外面买的馒头的相差这么大,但是外面的馒头用料不放心,我们该怎么样才能做出像外面一样口感的馒头?那么小编就来给大家介绍几个小技巧,包你做出好吃松软的馒头!
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||| 发酵小方法 |||
高筋面粉烘焙小麦粉
每次蒸馒头之前我们都会让面团发酵一下,但是有时候时间没有把握好 ,发酵的程度还不好,这个时候我们可以在面团中央的部分用筷子插一个小洞,在倒入少许白酒。
原味高筋面粉
过十分钟就可以了,面团里面是蜂窝状就可以了,要是里面的眼很大的话,可能这个面团的发酵时间就有点长了!
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||| 蜂蜜代替法 |||
农家自产纯蜂蜜
有的时候我们要做馒头或者面点的时候,发现家里没有,我们其实可以用蜂蜜来代替酵母。
苏泊尔蒸锅
一斤的面粉我们可以放20g左右的蜂蜜,用干净的布盖上,发酵四五个小时就可以了,这样 发酵出来的馒头吃起来十分的香甜,而且还十分的松软!
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||| 减少发酵时间 |||
阿鹏哥白砂糖
做馒头的时候,往往是发酵的时间是最长的,特别是天气冷的时候,我们要发酵的时间是有点长的,我们在天气冷的时候,可以在面团里面加入少许的白糖,这样可以有效的缩短面团的发酵时间,可以让 我们更快的享用到白白的馒头 。