大海洋的宝藏——低脂减肥必备

体重狂飙！放弃吃肉？

对于需要减肥而不得不放弃吃肉的mm们来说，实在是一种无法忍受的痛苦。作为“肉食”动物的我们，放弃了吃肉还有什么理由值得活下去/(ㄒoㄒ)/~~所以我们要坚决说，不！怎么能为了减肥而不吃肉呢。既然鸡鸭牛肉不能吃，我们为什么不把目光放在辽阔的海洋上呢。这种卡路里低，味道鲜美的鱼肉能撑起我们减肥的一天片天。

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鳕鱼

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鳕鱼的卡路里极低（88大卡/100g），在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。

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更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。

除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 这种营养价值高，还吃不胖的肉类，简直就是“只应天上有，人间难得机会寻”。

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墨鱼

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墨鱼的卡路里比鳕鱼还要低（83大卡/100g），墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。

下面就来介绍小编最喜欢墨鱼香菇炖鸡了。

主料：鸡肉500g 墨鱼50g 香菇：100g 辅料：姜：少许 葱：少许 盐：适量 胡椒：适量

1. 新鲜鸡肉切块、墨鱼冷水泡发切条、香菇泡发洗净备用。

2. 根据个人口味切适量姜丝、葱花。3. 鸡块、墨鱼、香菇、姜丝一起下烫锅，加水沒过食材即可，大火煮开转小火煮20分钟左右关火，加适量食盐葱花。

美味出锅！注意哦，墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱！

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马面鱼

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马面鱼的学名叫做“绿鳍马面鱼”，生活中可以称作“剥皮鱼”。100g面包鱼的脂肪只有83大卡，蛋白质18g，面包鱼多产于东海，口感没有一般鱼类细滑，但它的营养价值也丝毫不逊于和其他鱼类。鱼肉中钾和钙的含量较多，钾能帮助人体排除多余水份，防止水肿。

马面鱼的肌肉纤维比较长，里面的肌粒较为丰富，可以帮助肌肉蛋白质的分解，帮助MM们消耗摄入能量，加快新陈代谢。

冻豆腐炖马面鱼的做法

材料:马面鱼、冻豆腐、花生油、猪五花肉、鹌鹑蛋、鲜姜、花椒、辣椒、香菜。

做法:

1、把它洗干净后,横切为段。

2、锅内添适量的水,一般这不到1斤的一条鱼,半斤豆腐,水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。

3、接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干,先开火煮炖。

4、开锅后转中火炖10分钟左右,加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的),再加适量的盐,盖锅盖,中小火,继续煮炖,注意观察,避免糊锅底。

5、发现汤汁浓稠,尚余少量(锅底浅浅一层汤汁),即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入。

6、10几秒后之后即应关火,撒香菜末(或段)后出锅装盘。

红烧马面鱼的做法：

配料：

生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。