今晚可以来我家吃意面吗？

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长面

长面也叫意面意为“细绳”，是最常见，最经典的意面，为中等粗细的圆面条。

搭配：经典的番茄肉酱、奶油蘑菇面和海鲜面都常用 spaghetti 制作。

意大利进细圆长面

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天使细面

天使洗脸也叫Angel Hair直译为“天使的头发”，不难想象，它是最细的一种意面。

搭配：非常容易入味，为了避免面条本身的味道被盖住，常搭配海鲜或清淡酱汁。

意大利天使细面

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扁面

扁面也叫Linguine意为“小舌头”，可视作Spaghetti的压扁版本。

搭配：比细面更容易粘附酱汁，因此做成的意面酱汁较少。常用于海鲜面。

麦嘉乐扁身形意粉

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弯管面

弯管面也叫Macaroni 也即“通心粉”，是最百搭的意面之一。

搭配：弯管便于裹挟酱汁，最经典的搭配是芝士通心粉（Macaroni & Cheese），也适合搭配浓郁的番茄肉酱、芝士白酱，烘烤、拌沙拉、配汤样样在行。港式火腿通粉、番茄通粉也是美味。

意大利进口弯管面

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笔管面

笔管面也叫Penne意为“鹅毛笔 ”，因为斜切中空的外形很像笔管。Penne 一般指的是无条纹的笔管面，有条纹的是 Penne Rigate，还有较细长的 Penne Mostaccioli。

搭配：口感比弯管面更加厚实，同样适合搭配浓郁酱汁，中空部分可容纳块状的肉酱或蔬菜酱。

意大利直通笔管面

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螺旋形面

将宽扁面条拧转起来，就成螺旋面。它还有空心版本，称为Fusilli Bucati。

搭配：螺旋缝隙处适合粘附酱汁，一般搭配口感柔滑的番茄酱或白酱。也适合搭配清爽的青酱，做成夏日沙拉。

舒可曼螺纹粉意面

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维苏威火山面

这个名字来源于那不勒斯港旁的维苏威火山，它曾经毁灭了庞贝古城，火山灰也让周围土壤异常肥沃，大名鼎鼎的圣马力诺番茄就生于此地。借着维苏威火山的名气，商人们发明了一款螺旋面，并以它为名。

搭配：和螺旋面类似，适合搭配浓郁酱汁。

维苏威火山面

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蝴蝶面

蝴蝶面也叫Farfalle即为“蝴蝶”，也叫领结面（Bow-tie Pasta），将方形面皮的对边捏起即成。

搭配：凹陷处适合粘附汤汁，而中间较厚的部分亦能保持嚼劲，非常百搭，但经典 CP 还是番茄酱和白酱。做成沙拉也非常爽口。

蝴蝶意大利面条