米饭怎么做才更香？选对电饭锅是关键！

使用电饭煲煮饭，要注意加热时温度的变化、加热的均匀性等，现在市面上电饭煲的种类这么多，在价格、技术、性能等方面又都不同，如何选购电饭煲呢？下面，宅sir就为您带来最详尽的电饭煲选购指南！

一、看加热技术

只有食材受热均匀，蒸出来的米饭才能一粒一粒都很饱满。所以在选择上主要看加热方式，现在的加热方式主要分为底盘加热和IH加热。

1.底盘加热

底盘加热是通过底部的加热盘发热将热量传递到内胆底部进行加热，加热点通常在三至五个。无论是上部分米饭还是锅底的米饭，口感都非常好。

2.电磁加热技术

电磁加热技术就是现在大家说的IH，IH加热是通过电磁方式直接让金属内胆自发热，在煮饭过程中底部和四周同时发热，升温速度快，而且加热比较均匀，所以IH加热这种方式温度控制较为精准。

另外IH压力电饭煲在工作时会保留一部分蒸汽增加锅内压力，当锅内压力大了沸点就会升高，饭熟得会很快。并且它可以让锅内处于微压状态，好处是米饭熟得快，同时也不会因为压力过大影响口感。

伊莱特多功能智能电饭煲

伊莱特多功能电饭煲采用聚能内胆设计，不粘锅，而且温度按照焖饭过程进行变化，火力刚刚好，蒸出的饭粒更加饱满蓬松，口感更棒。还可以用它来煲粥、煲汤。通过四位数码显示，可以提前知道做好的时间。

它的容量为3L，一次能做5口人的分量，灵活调整，不会浪费。而且它的外观造型更加精巧，白色外壳摆放在厨房十分美观，简约的设计搭配各种家居风格都很合适。

云米IH电饭煲

云米IH电饭煲内胆使用4斤精铸铁釜材料制成，并采用IH加热方式，在饭煲中形成热能涡流，像柴火一样包围整锅米饭，让每粒米都能充分受热。内胆的内壁使用了PTFE食品级涂层，不仅光滑致密，而且不粘性强，好清洗。

二、看电饭锅内胆

质量较好的内胆应该具备导热快、导热均匀、耐磨损、不粘锅、易清洁的特点。

1.按形状分

内胆按照形状可以分为传统的直壁内胆和球形内胆。球形内胆，底部弧度60°或黄金62°夹角，这样的设计都是为了加强对流，使加热更加均匀。

球形内胆在煮饭过程中米和水会形成环流状滚动，使得米饭吸水充足，口感蓬松软糯。也可以按照厚度分，常见的厚釜内胆是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料，内胆厚度达到3-4mm，满足烹调食物所需的传热通道。

2.按材料分

如果按照材料分，内胆可以分为铝制、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷内胆。常见的复合内胆由合金层+涂层组成，质量较好的内胆一般有5层材料，有的会多一个红外涂层。

不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。陶瓷内胆是一种安全的无机材料，富含天然铁制和多种微量元素，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能也比较好。

三、根据参数性能挑选

1.电脑控制

对于一般的家庭来说，选择微电脑操作面板是必须的，毕竟机械操作已经不符合时代的发展了，但如果是给老人购买或者特殊要求的人购买，机械操作倒也不失为一个好的选择。

2.功率大小

其次，要根据实际情况选择功率，现在电饭煲的功率200W-1600W，功率大的往往耗时短一些。电饭煲的功率还与其容量有关，如4L容量的功率在600W-800W，IH电饭煲会比普通电饭煲功率要大一点。

3.容量大小

电饭煲常见的是3L、4L、5L三种规格, 也有6L、9L等大容量的可供选择。容量选择可以根据家里人口数判断。容量1L-2L，合适1-2人使用，容量3L-4L适合三口之家用，容量5L-6L的，适合4-8口人的家庭。

4.特殊功能

如果有低糖需求或者是健身过程中需要控制糖分摄入，可以选择降糖电饭煲。这种新型的电饭煲是利用特有装置，在米汤沸腾后，将米汤和米饭分离开来，上层的米饭就变成可食用的低糖健康米饭。

真米降糖智能电饭煲

真米降糖电饭煲采用耐高温加热盘，蒸饭效率更高，而且增加了不锈钢沥糖孔，利用创新工艺技术使米水分离，降低米饭的淀粉含量，不仅香糯饱满，而且更加健康。可以提前24小时预约，用起来更加方便。

迈卡罗降糖电饭煲

迈卡罗降糖电饭煲利用高温微压技术，将米饭中的高糖淀粉溶入米汤中，来降低米粉的淀粉含量，做出来的饭口感Q弹，蓬松好吃。并且有很多设计的巧思，比如内胆处设计了提手，让拿取内胆更加简单。

四、其他细节

1.操作方式

现在电饭煲一般分为微电脑式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲。如果家庭都是年轻一族在使用，可以选择智能电饭煲，功能多还可以提前24小时预约，随意选择烹煮方式，如果有老人煮饭，可以选择机械式，操作简单。

2.附加功能

其次电饭煲除了蒸米饭还有其他功能，比如煮粥、煲汤、蒸蛋糕功能。如果有这些需求的朋友，在购买时就要考虑到，尽量避免选择功能单一的。

3.材料结构

电饭煲的外壳材料也很重要，最好易于清洁，电饭煲的配件，比如蒸汽阀和内盖最好容易拆卸，这样在日常的清理上更为容易，不易藏污纳垢。

购买时还有注意电饭煲外观涂漆均匀,无凸凹、划痕等缺陷，锅盖与煲体之间配合良好，内胆无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密。

taigroo多功能电饭煲

taigroo多功能电饭煲采用Wave Roll海浪翻滚技术，可以让每粒米充分吸水，做出来的米饭粒粒分明，更易消化吸收。内胆采用V型设计，有利于受热均匀，不仅能用来煲饭，还能煲粥、做羹、煲汤、蒸蛋糕、做酸奶。

TOKIT迷你多功能电饭煲

TOKIT迷你多功能电饭煲只有1.6L容量，很适合单身或二口之家。虽然体积小，但是功能很全面，它采用上下双感温探头实时感温，可以敏锐感知温度，准确控温。还可以通过手机APP启动电饭煲，这样回到家就能吃到热乎的米饭。

有了这份挑选指南，相信你也可以轻松做出喷香的米饭！