如何熬制小米粥？熬制前小米需要泡水吗？

俗话说的好：“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”，由此可见，早餐是一天三餐中比较重要的一餐，因此我们更应该重视！

随着人们生活水平的提高，我们都知道一般早上刚起来的时候嘴巴都会比较干涩而且没胃口，因此大部分人都喜欢喝点小米粥，不仅有营养，还特别的好下咽。因此深受人们的喜爱！

小米粥虽然特别适合早餐，但是熬小米粥也是需要技巧的，是否要提前泡水？如何才能更好的熬出小米粥中的米油呢？话不多说，一起来看看熬小米粥具体的操作步骤以及需要注意的细节有哪些？

南瓜小米粥需备食材：南瓜、小米80克、枸杞、冰糖少许；

制作过程：

1、首先将小米放入碗中，用水简单冲洗两遍就可以了，记得不要搓洗也不要浸泡，然后将洗小米的水倒掉；

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2、接着按照小米和水1:6的比例在锅中加入清水，然后用大火将水烧至底部冒小泡泡

3、就可以将小米放入在锅中，用小火开始慢慢熬煮，在煮开的时候搅拌一下，记得中途不要过多搅拌；

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4、接着准备南瓜，将南瓜内部的瓤去掉，南瓜皮也削去，然后放在案板上切成小块，

5、把切好的南瓜块放入煮开的小米锅中，进行搅拌均匀，这样就不会粘锅，

6、放着继续慢慢熬煮，千万不要过多的搅拌，只要几分钟搅拌一次即可

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7、差不多熬煮了二十分钟左右就可以根据个人的喜好加点冰糖进行调味

8、继续熬煮至小米南瓜粥粘稠时候就可以关火，然后加上锅盖焖一会就可以了

9、最后撒上点枸杞做点缀，也可以根据自己喜欢的口感添加红枣、莲子等一起熬制

以上就是南瓜小米粥的具体操作步骤，喜欢喝的朋友也可以去尝试下，特别的营养还美味！这样熬出来的小米粥就会特别香浓好喝。

烹饪小技巧：

1、小米不需要泡水，也不用手搓洗，因为这都会使得小米中的营养物质流失，所以说只需要简单冲洗两遍就可以了

2、熬煮小米粥食材比列是1:6，这样熬出来的小米粥不浓也不稀，并且非常容易出油

3、记得小米需要80-90度的水温下锅，因为冷水下锅煮会变得太稀，开水煮又容易粘锅，因此水温也是很关键的一步

4、在熬煮的时候可以选择3分钟左右搅拌一下，否则很难出米油