洗香菇时，别再用清水了，教你2个小妙招

菌菇类食材是我们日常饮食中不可缺少的一种，香菇、金针菇、草菇等等，菌菇类食材自带鲜香的味道，不管是炒菜亦或是烧汤都是不错的选择，不过我们都知道菌菇虽说是好吃，但却不太容易清洗，这样吃着当然不卫生了，尤其是香菇，外皮太过软薄，一搓就容易掉皮，所以很多人便直接选择不清洗，其实洗香菇也是有技巧的，直接用清水洗香菇难怪会洗不干净，我们只需要将其中的小技巧牢牢掌握到位，香菇便会被清洗得非常干净，脏东西和小虫子乖乖就会溜走，这样清洗干净的香菇，不管怎么做，不仅是好吃，而且还特别卫生，下面我们一起学习清洗香菇的方法以及香菇酿蛋的做法。

香菇酿蛋的做法：备用食材：香菇9朵，鹌鹑蛋6-9个，香葱2根，生抽适量，黑胡椒粉适量，食盐少许，清水少许；

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制作过程：第一步，首先将香菇准备出适量，香菇放入事先加上食盐的水中，浸泡一个小时，然后将香菇的根部给剪去，最后再用干淀粉将其杂质给吸附干净，冲洗干净，控水待用；

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第二步，香葱1小把，摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，然后香菇和鹌鹑蛋的量需要相对应，在平底不粘锅中添上适量的食用油，将处理好的香菇倒放入平底锅中开始煎；

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第三步，待小火慢慢将香菇煎至微微发软的状态时，在香菇的碗中磕入一个鹌鹑蛋，注意不要流出来了，然后按照这个方法依次做好所有的，将所有的鹌鹑蛋分别磕入香菇的碗中；

第四步，同时在其中撒上点食盐调味，然后再淋入少许的生抽，稍微煎片刻，然后淋入小半碗的清水，并且加上锅盖，开始焖煮，具体的时间根据实际的情况来定；

第五步，直到将鹌鹑蛋焖至蛋黄凝固的时候，即可将鹌鹑蛋盛出摆放在盘子中，撒上葱花和黑胡椒粉点缀，即可上桌。