立春后，早餐学会这样做，家人都说好

正月还没出就已经立春了，不过在我们北方，立春后的天气温度和冬天是差不多的，并且还特别的干燥伴有大风，所以还是提醒大家厚衣服不能脱，并且在饮食上也要多注意，避免引起上火。因为特殊的原因，大家都每天宅在家里，除了吃、睡就是玩，大多数的人都是晚上睡得晚，早上不想起，不过提醒大家早餐是一定要吃的。毕竟一日之计在于晨，只有早餐吃饱了吃好了，我们一整天才有好的精神状态，并且不吃早餐会对肠胃造成伤害呢。

俗话说“春食则香，夏食则臭”，这句话说的就是韭菜，也就是说，立春后到春天结束，这段时间的韭菜是一年中最好吃的时候，而夏天的韭菜，味道是最差的，所以说，爱吃韭菜的朋友要抓紧了，毕竟春天也是转瞬即逝的。

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北方人喜欢吃面食，尤其是带馅的，所以小编今天就和大家分享一道适合立春后吃的早餐，它就是这道韭菜盒子。小编分享的这道韭菜盒子和传统的韭菜盒子是不太一个样的，这个做法更简单快手，不用和面不用揉面，做出来还馅鲜饼香，全家人都说好，我家小儿子一次还能吃四五个呢。下面呢，就把这道韭菜盒子的做法分享给大家，不用早起几分钟就搞定，外酥里嫩，香味浓郁，立春后这早餐不吃可惜了。

【韭菜盒子】

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所需食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、食盐、食用油、香油、饺子皮

步骤一：韭菜摘掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，粉丝放入热水中泡软，捞出沥干水分，切碎。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出晾凉，最后切碎。

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步骤四：把鸡蛋碎、粉丝、韭菜放在大碗中，倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成馅。

步骤五：把饺子皮放在面板上面，用擀面杖擀的薄一些，然后取适量馅放在面皮的一半。

步骤六：把面皮的另一半对折，然后按压捏合捏紧，就成半圆的韭菜盒子了，大家也可以做圆形的韭菜盒子，就是一张放馅，另一张盖在上面。

步骤七：电饼铛刷一层加热，然后摆入韭菜盒子，烙到两面呈现金黄色，即可取出食用。

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