立春后多吃它，是菜也是药，增强免疫力

在我们的日常饮食中有很多价值丰富且价格低廉的蔬菜，平常适当吃对于我们的身体会有很好的帮助，尤其是应季的蔬菜，更是有着好的作用，立春节气之后，虽说天气渐渐回暖，但一早一晚的气温相差比较大，人们便容易身体不舒服，这个时候我们当然需要多吃一些可以增强免疫力的食物，小人参便是不错的选择，众所周知，白萝卜有着小人参的美称，它不仅是蔬菜也是药，食用和药用皆佳，适当多吃白萝卜是非常好的，而且白萝卜可以经受的烹饪方法也比较多样，蒸、炖、煮等等都可以，怎么做都好吃，下面分享给大家牛肉炖萝卜的做法，荤素搭配营养更美味。

牛肉炖萝卜的做法：备用食材：牛肉500克，白萝卜半个，生姜1块，葱1根，青蒜1根，干红辣椒3个，八角2个；

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制作过程：第一步，牛肉一块，将其仔细冲洗干净后，剁成大小适中的块，然后将剁好的牛肉放入清水中浸泡，差不多1个小时后，将牛肉从水中捞出洗干净，控水待用；

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第二步，生姜1小块清洗干净后，切成姜片，大葱1根摘洗干净后取葱白，切成段用，砂锅置于火上，放入洗干净的牛肉，切好的姜片和葱白，以及八角、桂皮等，同时加入少许的食用油和老抽；

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第三步，用筷子将其搅拌均匀，保持小火一边搅拌一边煮，待将牛肉变色，并且肉质紧缩，香味出来后，即可加入没过牛肉的开水，同时放入干红辣椒，加上锅盖，大火煮开后转至小火；

第四步，继续炖1个小时的时间，在炖牛肉的过程中，萝卜半个，清洗干净后，去掉萝卜的皮，将萝卜切成大小适中的块，放入在一个炒锅中，不用加油，小火继续慢慢翻炒，待将萝卜的外皮炒至发黄；

第五步，将萝卜放入在牛肉锅中继续炖，差不多半个小时的时间，加上适量的食盐调味，在放入一把青蒜，稍微煮一会，即可关火，将炖好的萝卜牛肉盛出便可享用。