年夜饭必备的5菜1汤，让家人大饱口福

马上过年了，肯定家家户户都要做上一顿特别重要的年夜饭，那么什么是年味呢？有人这样形容它，它是藏在红包里钱币的味道；是一家人围坐在桌前幸福的味道；年，对于中国人来说，真的是太重要了！所以过年时的菜肴必须要精致。

下面呢，我就给大家推荐几道不错的年夜菜。

白切鸡

做法:

1.将鸡处理干净后，沥干水备用。

2.然后起锅烧水，水沸腾时放入姜葱，料酒，盐，然后放入鸡，三上三下后，改小火，浸泡20分钟后，给它捞出来，然后剁成小块，摆进盘子里就行了。

这道白切鸡，看着就特别有食欲，吃起来鸡肉非常入味。

清蒸鱼

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做法:

1.鱼处理干净之后，放盘子里，放姜葱，料酒，盐。

2.下面开始蒸鱼，起锅烧水，水开后，放入处理好的鱼，开大火给它蒸8分钟，鱼熟后取出来，放葱丝儿，加入蒸鱼豆豉油，再加点香油即可。

开锅后，鱼香四溢，真是鲜美无比！

椒盐炒虾

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做法:

1.用刀在虾的背部切开，然后给它清洗一下，抽出虾线，沥干水分，起锅倒油，看到油温6成热的时候，就可以倒入虾，炸制熟透，然后给它捞出来。

2.底油放入蒜蓉炒香，倒入虾炒，撒上椒盐，撒葱花再翻炒翻炒就可以出锅了。

这道虾酥香可口，非常好吃！是小孩子的最爱哦！

姜汁汤圆

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这是一道小甜品，有驱寒补血的功效，非常适合女性食用，当年夜饭的开胃小菜也很不错，吃完身体特别温暖。

做法:

准备好的汤圆，一块姜片，放点红糖，锅里倒点水，放点姜片，红糖给它烧开，倒入汤圆，开小火煮汤圆，熟透就可以出锅了。

姜汁汤圆，这道菜是什么神仙菜品啊，入口软糯，甜香十足！

排骨莲藕汤

1.莲藕去皮儿，切小块，洗干净，排骨给它剁成小块，这个时候注意要冷水入锅，给它焯一下水，然后捞出来。

2.准备一口砂锅，放排骨，莲藕，红枣，枸杞，姜片，加入足量的水，大火烧开，改小火炖40分钟，放盐调味就可以了。

这道菜排骨软烂，莲藕清香，喝上一口汤，暖胃更暖心！

三丝炒面

做法:

1.将面条给它用热水泡泡，然后控干水分，准备好喜欢的三丝调料。

2.热锅冷油，放上鸡蛋，开始炒制，然后，倒入加工过的面条，再放上三丝配料，开始翻炒，放上酱油，蚝油，炒粉料，最后再撒点葱花，开大火给它翻炒均匀即可。

这道菜应该是最好操作的了，食用方便，非常软嫩，放了蚝油调味，味道也是特别鲜美！老人小孩都可以轻松食用！

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