鲜香软糯的糯米蛋怎么做？记住这三点即可

But！这看似简单的黄金糯米蛋，很多小伙伴做出来，不是糯米夹生，就是蛋壳坏了，再者就是口感不对等一系列问题~那今天，味蕾君就和大家分享一下，在自制黄金糯米蛋时，我们应该要掌握哪些小技巧呢？

1、做糯米的第一点，就是要把糯米泡发，最好是提前一晚泡。

2、做糯米蛋用的生咸鸭蛋，记得要清洗干净，然后慢慢剥开一个口子，记得！口子一定不要太大。然后尽可能的让蛋白流尽，动作一定要轻！只把蛋黄留里面。

3、最后一点，就是把混合的食材放进去时，动作要轻！！！可以边放料，边轻轻抖动一下，如果要用筷子压实，一定要轻轻的，不然很容易弄破蛋壳，还容易把蛋黄弄散。灌到9分满就可以了，不要满!!!

各位小伙伴在家制作糯米蛋时，这三点小技巧一定要牢记呀。而如果，你不想自己动手做的话，就和味蕾君我一样，直接入手这款只需蒸10分钟就能吃的糯米蛋吧。

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今鲜汇家的这款全素糯米蛋，甄选农家咸鸭蛋，搭配优质糯米、新鲜的豌豆、香菇、玉米、胡萝卜等多种食材，采用传统工艺纯手工制作而成。蒸熟之后的糯米蛋，散发出一股浓郁的香气，轻轻拨开外壳，就能看到色泽金黄且富有食欲的糯米蛋，一口咬下去，不仅能吃的流油的咸蛋黄，还有香喷喷的糯米和多种食材在口感交汇的口感。

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如果你是个食肉控的话，这款黄金牛肉糯米蛋会更符合你的胃口。蒸熟后剥开蛋壳咬一口，咸香的糯米在嘴里很黏软，散发着肉的香气，混着咸鸭蛋黄被蒸出流出红油，所有的美味都锁在了一颗蛋里，在上锅蒸之前都裹层锡纸，口感更糯一点的，糯米和蛋黄融合在一起，那种滋味妙不可言。