这肉滋补不上火，常吃健脾养胃不怕胖！

今天小编就为大家推荐一道茶树菇焖鸭。茶树菇，又名茶薪菇，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值非常高的食用菌。茶树菇被誉为“中华神菇”，中医认为，茶树菇有着健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇的作用。而且茶树菇因为有着远高于普通蔬菜的的蛋白质和氨基酸，饱腹感和肉类食物差不多，从而能起到让人减肥、保持苗条身材的作用。

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而鸭肉是一种性价比相当高的食物，在我们常吃的那些肉类中，就鸭肉的价格最便宜。将鸭肉和茶树菇一起烹饪，茶树菇能吸收鸭肉的肉香和油脂，鸭肉也能吸收茶树菇的清香，让整道菜吃起来更清爽。那么这道下饭好吃的茶树菇焖鸭该怎么烹饪呢？一起来看看吧！

制作步骤

1、准备一个碗，放入适量清水、食盐，将茶树菇浸泡变软；

2、将茶树菇底部黑色部分减掉，然后撕开成段备用；

3、将鸭肉切成块，然后冲洗掉血水备用；

4、起锅，烧上适量清水，加入少许料酒，放入鸭肉焯水；

5、焯水3分钟，煮出血沫后，捞出鸭肉冲洗干净备用；

6、重新起锅，烧上少量食用油，下葱、姜、蒜爆香；

7、鸭肉下锅煸炒至表面金黄，即可加入适量清水，漫过食材；

8、锅内加入老抽、生抽、盐、汤，大火煮开后用小火焖25分钟入味；

9、倒入茶树菇，翻炒均匀，然后焖15分钟，即可收汁，出锅食用。

小贴士

1、鸭肉在煎的时候会出油，因此在煎的时候就不用加太多食用油了；

2、爱吃辣的朋友可以在炒葱姜蒜的时候加入适量干辣椒一起爆香；

3、鸭肉不适合与甲鱼等食物一起食用；

4、茶树菇不适合与鹌鹑等食物一起食用。