椰子不仅有椰汁，还做成了这些宝贝

椰子是一个神奇的东西。它高高地挂在树上，有着十分坚硬的外壳。不得不佩服最初打开椰子的祖先，他们竟然将如此甘甜的椰汁从如此坚硬的外壳中解放了出来。

新鲜的椰汁香甜可口，解渴下火，不仅可以直接饮用，还可以用来做菜。比如海南的椰子鸡，就是椰汁入菜的典型案例。但不得不提的是，椰子除了椰汁之外，其实做成了另外的宝贝。它们被认为是天然的健康食品，而且作用还不仅只局限于食用。

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椰子油

平常我们可能更多听到的是菜籽油、茶油、花生油、玉米油等烹饪用油，殊不知，椰子也可以炼油。椰子油在其分子结构上相比于花生油等其他食用油更加易于氧化水解。也就是说，椰子油的脂肪在人体内更容易被分解，而不是囤积在人体内。

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在海南，椰林丛生，这里的椰子天然生长，经严格筛选之后经过低温冷榨的方式来将椰子油分离出来。由于是低温工艺，其中的营养成分也尽可能多的保留了下来。

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椰子油不仅可以像其他食用油一样用来煎烤炸，也非常适合用来凉拌、烘焙、蒸米饭。然而椰子油的作用还远不止于此，它还可以用来作为护发油改善发质，可以作为身体油来为皮肤保湿，而且它还是纯天然的卸妆油！

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椰糖

当椰子树上的花暂时未开放，依然处于花冠状态时，其花冠上会自然渗出液体状的花蜜，这便是纯天然的椰子花糖。

与更常见的蔗糖相比，椰糖最大的特点是升糖指数要低得多。低升糖指数有助于维系人体正常的血糖水平，从而有助于防止糖尿病和心血管疾病。

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椰糖除了具有天然的甜味以外，还带有淡淡的焦糖香味。其特殊的味道和健康的属性让椰糖在烘焙界和咖啡界都很受推崇。当然，我们也可以在日常生活中用椰糖替代蔗糖来作为调味剂。比如做菜的时候用椰糖来提鲜，或者是将椰糖加在纯酸奶中调和酸味，再或者将椰糖加到自制的甜品里调味等。

与椰油类似，除了食用以外，椰糖还另有他用。颗粒状的椰糖可以与蜂蜜进行调和，制成天然的唇膜——用椰糖颗粒按摩唇部去除角质，用蜂蜜来为唇部补水保湿，从而使唇部滑嫩。

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热带的椰子树给了我们天然的椰汁饮料，而且椰子的作用还多种多样。今天介绍的椰油和椰糖，希望能够帮助你了解到椰子另外的一面，让椰子做成的其他宝贝像椰汁一样来丰富我们的生活。