买带鱼时，遇到这4种别买，再便宜也不要

冬天是海边渔民们大收获的季节，这个季节，海鲜产量高，渔民们赚得多，对于我们这些消费者来说也有好处，那就是价格便宜了。冬季的海鲜种类丰富，是吃海鲜的好季节，这个时候的鱼虾蟹等等都很肥美，喜欢吃海鲜的人绝对有口福了。生活在海边的人应该深有体会，这个时候的海鲜市场最热闹了，各种海鲜，都是非常新鲜的。

今天我们就聊聊带鱼，这个季节的带鱼比较肥美，而且冬季也是捕捞带鱼的好时候，这个时候的带鱼产量最高了。冬季的带鱼体内存藏了丰富的脂肪，这些脂肪让带鱼吃起来格外的鲜嫩，而且鱼肉的脂肪都是不饱和脂肪酸，营养价值费高，是非常健康的食材。如果在海边城市，可以买到新鲜的带鱼，但是大部分地区都是冷冻的带鱼，肯定不如新鲜带鱼好吃。

现在这个时候，沿海地区的海鲜市场又很多带鱼，那么多带鱼，如何才能挑选到新鲜的带鱼呢？下面教大家挑选带鱼的技巧，买带鱼时，遇到这4种带鱼别买，再便宜也不要，鱼贩子都不吃。

1、带鱼没有鱼鳞，表面的银色物质就相当于鱼鳞，而且这种银色物质就是脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，营养价值高，吃带鱼的时候，千万不要把这层物质刮掉了。但是如果买带鱼的时候，表面的银色物质都被蹭掉了，那就不新鲜了。

2、带鱼离开大海就马上死亡了，在运输的途中难免有些剐蹭，轻微的刮痕是没关系的。但是如果带鱼破肚或者破皮较多，那就要谨慎购买了。

3、观察带鱼的眼睛，眼睛如果黑亮黑亮的，就比较新鲜，反之就不新鲜了。用手感受一下鱼肉，按着有弹性就比较新鲜，如果鱼肉很软，那就别买了。

4、新鲜的带鱼都是一整条出售的，但是超市里会有很多冷冻的带鱼段，表面都是冰块，看出来带鱼的好坏。这些带鱼很便宜，但是不新鲜，再便宜也不要购买。

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带鱼清蒸、红烧或者煎炸都可以，做法简单，鱼肉鲜嫩。先做出好吃的带鱼，首先就是挑选新鲜的带鱼，今天教大家挑选带鱼，大家学会了吗？