小米别再熬粥了，这样做好吃不上火

小米相信大家都经常吃，小米一般用来做粥，今天给大家介绍个小米不一样的吃法，加一碗黑米，做成黑米糕，好吃不上火，香甜松软，补铁补钙又补锌 。小米中含有丰富的维生素，例如维生素b1和维生素B2等，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾和胃的功效。今天的这个黑米糕我还加入了山药，吃着东西比吃任何保健品都强，孩子们一脾虚，多吃些山药就是健脾养胃的最佳选择。

这个蛋糕非常适合小孩子吃，比面包还香甜松软，无论是它的营养还是口感，都要胜过面包，自从我家开始做这个蛋糕，我家连面包也不用买了。用它来当早餐也是可以的，自我感觉比吃面包强，下面就把它的详细做法分享给大家，喜欢的朋友进来学习一下吧！

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首先我们准备200克小米、200克黑米，清洗干净，用清水浸泡4小时（我是中午浸泡的，晚上做正好），再把它控干水分，都放入大碗中打入3个鸡蛋、10克白糖、5克酵母，我做的时候还加入了几块山药，这样孩子吃起来更加营养 ，全部准备好后备用。

接下来把所有的食材都倒入料理机中，按果蔬键，反复打2—3遍，打至米浆细腻，打好后把它倒入大一点的碗中，然后准备150克的面粉，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉以后（如图这样的状态就可以了）盖上盖子醒发30分钟。加入面粉是为了防止做出的米糕发粘，再就是防止塌陷。

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醒发好以后，打开盖子用筷子搅动一下，排除里面大的气泡，模具的底部和边缘都刷一层油，把搅拌好的面糊倒入模具中，盖上盖子二次醒发至两倍大，醒发好以后，端起模具向下震动几下，排出里面的大气泡，表面再撒上点自己喜欢的干果，然后把它冷水放入蒸锅中，水烧开后转中小火蒸25到30分钟左右，关火以后再焖5分钟即可出锅。

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出锅以后用小刀沿着模具的边缘划一下，方便脱模，然后把它倒扣过来脱模，再把它切成小块，我们的黑米糕就做好了，好吃不上火，松软香甜，黑米香味浓郁，我家孩子超喜欢吃。