3招选好家用燃气灶，提升烹饪幸福感

中式厨房烹饪离不开猛火爆炒和小火炖汤，想要做菜无压力，发挥自己的正常水平，就要有个实力燃气灶，既要提供适当的火力，还要足够安全。

但市面上的燃气灶种类非常多，很多人对燃气灶原理一窍不通，选购起来就特别纠结。下面吵吵来给大家做一个简单攻略，3招就能买到适合自家的燃气灶。

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根据整体性能选择

我们要买燃气灶，首先要看它的整体性能。只有整体性能达标了，才会在烹饪时稳定发挥它的功能。而整体性能我们可以从功率和热效率这2方面下手。

1.1燃气灶功率

燃气灶的功率也叫热负荷，功率越大火力越高。有的人觉得燃气灶的功率越大越好，其实并不是这样。

因为燃气灶主要靠火焰传热给锅底，但火焰与锅底接触时间并不长，如果燃气灶功率过大，那么大量热量还没有被利用就会转瞬即逝，造成浪费，还有安全隐患。

选购指南：按照综合经验来说，一般的家庭使用的燃气灶，功率选择在3.8KW—4.2KW之间即可。

PS：老式传统的燃气灶功率参数在炉体外就会有标明，而现在常见的嵌入式设计燃气灶，功率可以在说明书中找到。

1.2燃气灶热效率

燃气灶的热效率就是指燃气的充分燃烧程度。热效率值越高，燃气的利用率就越高，烹饪时就不会浪费多余燃气，更加的经济节能。

4.1KW燃气灶

4.1KW燃气灶

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根据面板材质选择

燃气灶的面板材质不止一种，它不仅决定了美观性，还影响着清洁难度、安全性等多方面，所以在选购时要选到适合自己的一款，市面上常见的燃气灶面板材质有不锈钢面板和钢化玻璃面板。

2.1不锈钢材质

不锈钢材质大家都很熟悉，下面来看看用不锈钢做燃气灶面板的优缺点吧。

优点：耐高温，不易开裂变形。清洁起来较简单。价格合理，性价较高。

缺点：缺乏美观性。耐磨性不好，容易受到尖锐物品的刮擦，影响其使用寿命。硬度不够，在重物撞击下容易凹陷，厨房使用时要加倍小心。

2.2钢化玻璃材质

钢化玻璃燃气灶现在在市面上也很常见，它实际上就是一种有压应力层的玻璃。

优点：外观时尚，给人一种大方明亮的感觉。具有很强的耐磨、耐腐蚀性，使用寿命较长。非常易清洁，用抹布擦拭即可。制造成本不高，价格亲民。

缺点：如果钢化玻璃面板内含杂质，就会有千分之三的自爆率，所以大家一定要选择有防爆处理的产品，最好是有保障的大品牌钢化玻璃燃气灶。

钢化玻璃燃气灶

钢化玻璃燃气灶

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根据安全性来选择

作为一个和燃气有关系的厨房用具，燃气灶的安全性可千万不能忽视。在了解好燃气灶的整体性能和面板材质后，最后一步就是对它的安全设计进行考量了。熄火保护装置和进风方式这两方面都要考虑。

3.1熄火保护装置

熄火保护装置在我国《家用燃气灶具》手册中有明文规定，每台燃气灶都必须设置，它主要分为热敏式和热电式。

①热敏式熄火保护装置

热敏式熄火保护是用两种膨胀系数不同的金属制成了。

优点：结构简单且价格较低。

缺点：安装麻烦，寿命短，开阀时间长。

②热电式熄火保护装置

热电式熄火保护装置是通过热电偶感知温度，然后产生热电势，实现了开闭电磁阀的目的。

优点：这种熄火保护装置每个只控制一个气路通道，所以安全系数很高。即使其中一个损坏，也不会影响另一个炉头的正常使用。而且安装简单，价格不高。

缺点：没有什么特别的缺点，主要是这种保护装置对配置精度要求高，所以还是要选择大品牌才放心。

3.2进风方式

燃烧是一种化学反应，无论使用什么气源，都离不开氧气，而把氧气引入燃气灶的途径就被称为“进风”，进风方式也会影响燃气灶的安全性。

①上进风

上进风就是说燃烧所需空气从燃气灶上部进来，火盖中间向下是封闭的。它是一种安全性很高的进风模式。

②下进风

下进风燃气灶在底壳上设有进空气的孔和调节空气大小的风门，空气从灶的下边进来，火盖中间向下是通的，它有一定的回火和爆燃的小隐患。所以家用燃气选择上进风式更安全。

热电偶保护燃气灶

热电偶保护燃气灶

燃气灶在我们的日常生活中起着重要作用，为了使用起来更舒心，为了烹饪的安全，一定要认真挑选才行。