用萝卜包饺子，调馅有窍门，孩子吃得香

要问当下最热门的蔬菜是什么，就非是那饱满鲜嫩的萝卜莫属了，自从入冬后，萝卜就成了家家户户餐桌上的常客，俗话说得好“冬吃萝卜赛人参”，萝卜的营养丰富是大家有目共睹的，而且价格几乎已经达到了最低点，可谓性价比爆棚，不论是用来煲汤，还是用于腌制，每一种萝卜的味道，都各有千秋，不过我家还是最喜欢将萝卜做成饺子，吃腻了三鲜，猪肉，香菇，荠菜，蛋黄，虾仁，芹菜馅料的饺子，如今想换个饺子的吃法，这次将萝卜包进了饺子里，没想到味道挺惊喜的。

大冷天的都流行吃饺子，不论是南方人还是北方人，一碗饺子下锅，煮完后，热腾腾地端到你面前，那感觉仿佛就跟吃了蜜似的，特别让人欣喜，鲜味浓郁，香气扑鼻，一口下肚，笑得连眉毛都掉了，我可谓是萝卜和饺子的忠实粉丝啊；

自从做了萝卜饺子，孩子隔三差五就点名要吃，不仅孩子要吃，老公也总闹腾着，一家人因为这饺子变得更和睦了呢。希望将这份喜悦分享给你，特别是调馅料的部分，

翡翠白玉牛肉萝卜饺子

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牛肉300克丨中筋面粉250克

水萝卜2个丨葱半根

姜3片丨花生油40克

盐适量丨花椒粉2克

鸡精1克丨生抽10克

料酒6克丨菠菜汁（和面用）70克

清水（和面用）70克丨香菜1颗

首先备齐馅料的食材。

牛肉用刀切成小块后，放入绞肉机里，加入葱姜丝打成肉泥。 打好的牛肉馅放入盘子里备用，水萝卜和香菜洗净备用。

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菠菜叶榨汁过滤后称重70克倒入东菱面包机里，再加入称重的中筋面粉125克和成绿色的面团，白色的面团用同样的方法，称重的70克清水和125克中筋面粉和成白色的面团。

和好的两个颜色的面团静置一会儿。 水萝卜擦成丝后，撒上少许盐腌制一会。

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把搅拌好的牛肉馅放入一个大一点的容器里，加入生抽和料酒，适量的盐和鸡精，最后放入花椒粉。 把所有的食材和调料搅拌均匀后。

腌制好的水萝卜纳干水分后用刀剁碎，香菜用刀切成末。

把水萝卜和香菜末倒入搅拌好的牛肉馅里。

再倒入花生油。

把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。

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把静置好的两个颜色面团，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成椭圆形，把白色的长条放在上面。

把绿色的面皮包住白色的长条，滚圆后用刀切成大小一致的剂子。

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

擀好的面皮放入适量的牛肉馅。

包成自己喜欢的模样即可。

依次包好所有的饺子。

锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

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小贴士

注意整型的饺子的面团要和的硬一点，软了不好整型，馅料的食材可以随自己喜好选择哟……