冬天犯困，喝奶茶不如吃它，常吃提神醒脑

一到了冬天，很多朋友都会觉得容易犯困，早上睡不醒，浑身没劲儿，上班一点精神都没有，恨不得学蛇一样，找个温暖的地方直接冬眠就好。冬天容易困，一来是因为天气干燥，身体缺水，导致血液粘稠，含氧量降低，从而导致大脑供氧不足，也就容易疲倦，产生困意，二来则是因为冬天天气冷，大家普遍都是大门不出二门不迈，缺少运动，身体的免疫力也会下降，浑身都容易感到疲累，只想躺下睡觉。

所以，想要对抗冬天犯困这件事情，就要做到多补水，多运动，补水容易做到，运动就有点难了，有的朋友会想到用奶茶和咖啡来提神，也没啥毛病，这两种饮料确实有提神的效果，就是天天喝对身体不太好。倒是有一种应季的蔬菜能解决这个烦恼。

现在刚过大雪节气，雪菜已经新鲜上市，去菜市场都能买到。雪菜又叫雪里蕻，含有丰富的维生素，能帮助增加大脑的含氧量，起到提神醒脑的作用。雪菜最受欢迎的做法就是腌着吃了，做好可以吃很久，炖煮、炒菜都很好吃。

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食材

雪菜300克 | 花生米 | 黄豆米

葱姜蒜适量 | 干辣椒适量 | 白胡椒粉少许

料酒1勺 | 酱油1勺

步骤选择雪菜时要选择色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物的雪菜。由于雪菜是腌制品，咸度很大，需要提前1个小时浸泡，再使劲揉搓，反复清洗，将咸味尽量洗出去，然后切成碎末。

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花生米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。

黄豆米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。

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准备好辅料，将蒜切片，姜切末，葱切成葱花，干辣椒浸泡10分钟后沥干水分切成小段。

肉末在买的时候叫店家帮你用切肉机切3遍，呈颗粒状。

热锅凉油，将肉炒至变色，盛出备用。 因为我的肉末是冷冻的，所以需要提前炒制一下，将肉末的水分煸炒出来。如果是新鲜的肉末就不用提前炒制了。

热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，放入炒好的肉末，放入白胡椒粉，1勺料酒，1勺酱油，翻炒均匀。

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放入花生米和黄豆米，将所有食材翻炒均匀，烧至成熟即可。

烧制时可放适量的水。 黄豆米一定要烧熟了，不熟小心拉肚子哦。

因为雪菜有咸味，所以不用加盐了。