冬天分享萝卜的4种做法，天天都吃不够！

【萝卜炖羊肉】

食材：羊肉500克，白萝卜半根，胡萝卜1根，蒜苗1根，花椒、大葱、姜片，盐。

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【步骤】

1、买回来的羊肉用清水浸泡出血水。

2、泡好的羊肉切块，跟清水一起入锅，放入葱姜、花椒，煮开后继续煮10分钟。

3、羊肉捞出，用温水冲洗干净表面的浮沫。

4、锅中倒油，油热放入葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放点干辣椒一起炒。

5、倒入羊肉翻炒，将水分炒尽，羊肉出油脂。

6、倒入没过羊肉的开水，大火煮。水一次加够，中间不要再加水了。羊肉煮开后转小火慢炖30分钟。

7、趁炖羊肉的空，将白萝卜和胡萝卜切块，蒜苗清洗干净备用。

8、羊肉熟烂，倒入萝卜块，入适量盐。炖至萝卜入味，我加了一大勺自己炼的羊油，香味立刻溢满整个屋！

【萝卜猪肉饺子】

食材：猪肉馅儿、萝卜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、葱姜水、盐、饺子皮。

1、猪肉剁成馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，一点点白糖，葱姜水搅拌至上劲。

2、白萝卜擦成丝，用盐腌15分钟，去掉辛辣味。

3、腌好的萝卜丝挤干水分，加入肉馅儿中，喜欢吃香菜的切点香菜一起拌匀。

4、取一张饺子皮，包好萝卜丝猪肉馅儿。

5、锅中烧水，水开，倒入饺子，边倒边用勺子将锅中水顺时针搅动，荤馅儿的饺子锅开后打两次生水，煮至饺子全部漂浮在水面就熟了。

【萝卜卷子】

食材：面粉150克，温水75克，青萝卜1个，盐1克，五香粉2克，鸡蛋1个，粉丝50克，香油1勺，蚝油一勺。

【具体做法】

1、面粉中加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿。

2、青萝卜切丝，加入一克盐用手用力揉搓，腌制5分钟，挤去盐水。

3、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎，粉丝煮至熟透过凉水切碎。

4、萝卜丝、鸡蛋、粉丝混合，加入蚝油、盐、五香粉、香油拌匀。

5、案板上撒上一些干面粉，将揉好的面团擀成薄片，将拌好的馅儿铺在面片上，边缘部分不要铺。

6、从一边开始将面片卷起来。边缘收口处抹些清水，这样就不会露馅儿。

8、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟即可。

【萝卜炖牛肉】

食材：牛肋条500克，白萝卜1个，油豆腐50克，八角3个，花椒15粒，香叶两片，桂皮一小块，葱半根，姜半块，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖一小块，蒜苗1根。

【步骤】

1、买来的牛肋条用清水浸泡2个小时。

2、白萝卜切块，准备葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮。

3、锅中倒入清水，将牛肋条切块放进去焯水，然后用热水冲洗干净。

4、锅中倒油，油热倒入葱、姜、大料翻炒出香味，倒入牛肉继续翻炒至牛肉紧致。

5、加入两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、一小块冰糖翻炒均匀。

6、加入没过牛肉的热水，大火煮开，继续煮10分钟，煮至牛肉的香味完全散发出来。

7、加入油豆腐和萝卜块，加入萝卜来炖牛肉，牛肉也会烂得更快。

8、大火煮开后，小火继续慢炖30分钟。炖至牛肉软烂，加入适量盐调味。