煎牛排时，教你记住这一点，牛排鲜嫩多汁

周末孩子跟我说，妈妈我想吃牛排，要配上红酒杯和刀叉。我说小孩子不能喝酒的，她说妈妈我用可乐代替就可以啦。孩子如果想喝点饮料，真是想尽了办法吖。本以为小孩子不爱吃牛排，没想到我这样做完，她一连吃了两块才过瘾，那我就分享给大家做法吧。

其实平时教一教小朋友这些西餐礼仪方面的知识也是蛮好的。在西餐厅吃牛排是很常见的事情，也是非常普遍的事情，可以说吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。首先我们必须了解牛排的分类，否则就有可能闹笑话，比如几分熟的牛排，牛排可以按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等，价格差别比较大，吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没什么8分、6分的，千万可不要闹了笑话，选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，所以一般都会选择可选择七分熟。

孩子又问了，妈妈那我两只手怎么拿吖。我告诉她，吃牛排的礼仪是“右手拿刀切开，左手拿叉将牛排叉起吃”。以叉子压住牛排的左端，固定好，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，然后将叉子上的肉吃进嘴就好啦。

【牛排】

食材：牛排2块，红酒适量，蒜片适量，黑胡椒适量，黄油一小块，黑胡椒汁适量，简单一个，蔬菜任意。

做法：

1.首先我们用红酒，蒜片，黑胡椒将牛肉腌制30分钟去腥，入味。

2.平底不粘锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排。

3.我们先将牛排四边煎熟，这叫封边，每隔20秒翻一次面，根据牛排厚度决定时间，我这两款大小，煎了大约3分钟，四边封好了后，我们来煎两个横面。

4.依旧是每20秒翻一次面，大约4-6分钟就ok了。喜欢嫩一点时间短，喜欢老一点的就时间长。但切记不可煎的太老，那样就不要嚼了。

5.我们另起一锅，煎几个鸡蛋搭配，也可以做点意面搭配来吃。酱汁我们选择自己喜欢的，淋上即可。

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6.旁边放一些洗干净的蔬菜，是不是还有模有样的吖。