教你做少油少糖的面包，外形可爱像甜甜圈

今天给大家带来的美食是黑麦贝果，这款面包的外形胖嘟嘟的，十分的可爱。再加上用黑麦面粉做的，在精细的食品里加上粗粮的营养，对身体超有益处。

【菜名】：黑麦贝果

【配料】：黑麦粉 50克、高筋面粉 150克、酵母 2克、糖 6克、盐 半勺、玉米油 3勺、水 115毫升、即食麦片 3克

【烹饪过程】：

第一步：首先将面包机准备好，通上电。然后将 50克黑麦粉、150克高筋面粉 、酵母 2克、糖 6克、盐 半勺、玉米油 3勺都放进面包机里，加入115毫升的清水。然后盖上盖子后按和面按钮，开始揉面，时间定为十五分钟。

第二步：等时间到了就可以将面团取出放到案板上。

第三步：然后将面团大约分成八等份，将每一份都揉成圆球，然后用保鲜膜盖上醒发十五分钟。

第四步：然后将醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形的面饼。

第五步：将擀好的面片有上向下卷起来，然后将收口的地方捏紧。

第六步：然后将卷好的面团再揉长一些，然后将一边压扁，另一边再揉细些。

第七步：然后将扁的一头和细的一头包在一起形成圆形。将接口的地方捏紧。

第八步：这样一个面包胚子就做好了。将其他的面团都照做成面包胚子，然后均匀的摆在烤盘上。面包底下都要垫一张油纸在下面。

第九步：然后将烤盘放到烤箱里，烤箱里放一盘水，进行发酵30分钟，差不多发酵到1.5倍到2倍大。

第十步：然后准备一干净的锅，然后将发酵好的面包胚子连同油纸一起放到锅里，每个面各煮十五秒的时间。

第十一步：用漏勺将面包捞出后放到烤盘里，趁机撒上即食燕麦。烤箱提前预热上下火，200度，预热五分钟。

第十二步：预热好后将烤盘放到中层，上下火200度，时间定上二十分就可以了。时间一到就可以从烤箱里取出，期间一定要注意安全，防烫伤。

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【烹饪小贴士】：

1、 煮面包的时候水不要烧开，而且就煮15秒就好，不要太长。

2、 烘烤的时间温度是根据我家的烤箱定的，你们可以根据自己烤箱的情况来定时间温度。

3、 如果烤箱是小烤箱的话，将烤盘放到下层。

以上就是黑麦贝果的全部过程和注意事项了。喜欢的朋友，可以抽个空闲的时间，体验一下烘培的乐趣，空气中都弥漫着香甜的空气。