学会这道黄焖鸡，鸡肉软烂入味，营养下饭

哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们介绍一道特别好吃的美食，这道美食的名字就叫做黄焖鸡。黄焖鸡在我们日常生活中是比较受欢迎的一道美食，不管是在餐厅里面经常能够看到这道美食，最主要的是在我们订外卖的时候，这道黄焖鸡的点单率是极高的，黄焖鸡肉质特别软烂入味，并且里面还有香菇，香味也是特别浓郁的。

这道黄焖鸡的汤汁特别的浓稠，就算是用这个黄焖鸡的汤汁来拌饭吃也能够吃上两三碗饭，是一道特别下饭的美食，并且这道黄焖鸡是用鸡肉和香菇制作而成的，营养比较丰富，鸡肉中的蛋白质含量特别的高，但是脂肪含量特别低，所以吃再多也不会胖。如果你也喜欢吃这样一道黄焖鸡的话，可以跟着小编一起来学一学，再也不用去外面吃了。

准备食材：

鸡腿300克，香菇150克，青椒50克，红椒50克，料酒10克，生姜片20克，干辣椒20克，盐5克，白胡椒粉10克，生抽10克，冰糖10克。

制作方法：

1.首先我们把新鲜的鸡腿用清水清洗干净，然后放在砧板上切成小块，接下来再把切成小块的鸡腿倒入在锅中，锅中加入适量清水，然后加入适量料酒，去除鸡腿的腥味，等到水烧开之后把鸡腿煮几分钟，煮好之后捞出来用清水冲洗一下，放入盘中备用。

2.接下来我们把香菇去蒂，然后清洗干净切成薄片装盘，接下来把青椒和红椒去蒂去籽洗干净切成小块，生姜去皮清洗干净切成小块装盘备用。

3.接下来锅中倒油，油温烧热之后，我们把锅中放入适量的冰糖用小火翻炒，翻炒片刻之后，冰糖差不多就融化了，融化之后可以看到许多小泡泡，这个时候我们便可以把鸡块倒入在锅中，用大火翻炒，直到鸡块充分的上色，接下来再往锅中倒入适量的料酒，再把生姜片和干辣椒段倒入锅中翻炒。

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4.翻炒均匀之后，接着加入适量的生抽调味，然后再倒入适量的清水，水要没过鸡肉，盖上锅盖焖煮10分钟左右，接下来把锅盖打开，把切好的香菇倒入锅中，加入适量白胡椒粉，盖上锅盖继续焖煮15分钟左右。接下来把锅盖打开，便可以闻到特别诱人的香味，等到鸡肉软烂多汁之后，便可以加入适量食用盐，鸡粉翻炒均匀，出锅装盘。