炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖都错了

炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全不对，教你正确做法！买回家新鲜排骨可以冲洗两遍，然后用温水浸泡1个小时，泡除排骨内的血水，这样排骨就很干净了！

大家知道这个小技巧了吗？今天呢，小编也给大家带来了酱香排骨的做法。大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！

酱香排骨

配料：

排骨 500克、酱油 50克、白糖 50克、水 150克

步骤1.排骨过水

步骤2.称好酱油

步骤3.称好白糖（喜欢冰糖的可以放冰糖）

步骤4.称好水。

步骤5.把排骨和以上配料放入高压锅内，上汽算起煮5分钟，打开排气阀放掉高压锅蒸汽，打开锅盖煮干水份即可。

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烹饪小贴士：

挑选排骨的方法：

1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.