天冷了，教你鱼头这样做，吃得真过瘾

小雪过后，天气越来越冷了，前两天下起了雪粒子，淅淅沥沥的雨也一直下个不停，天气预报说又要降温，请朋友们记得添加衣服，注意保暖哦！

天冷了，就想吃点暖和的，一个暖锅菜更是受家人的欢迎，一般的炒菜端上桌差不多就凉了呀！所以冬天吃火锅或者带汤汤水水的炖菜比较暖和。因为天冷，菜场水产区胖头鱼卖得特别火，和猪肉，羊肉，牛肉比起来，胖头鱼的价格并不贵，摊主会按照顾客的要求，把鱼头和鱼身分开卖，鱼头11元一斤，鱼身6元一斤，价格相差还比较大的。

图片中大的是胖头鱼，小的是鲫鱼，今天我也买了一条胖头鱼，整条鱼按7元一斤买的，一条鱼花了35元，摊主很贴心的帮忙杀好剁成块，回家洗洗干净就可以了，我还花2元钱买了一个萝卜，今天就用萝卜炖鱼头吧！

鱼头大概有三斤多，一顿吃不完，所以今天只用了半个鱼头炖萝卜，鱼头营养美味，萝卜清甜软烂，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在吃点萝卜也是极好的。

天冷了，这个鱼火了，半个鱼头，一个萝卜，老公说吃得真过瘾！喜欢的朋友跟我一起做起来吧！

【准备食材】:胖头鱼鱼头半个，萝卜一个，青红辣椒各一个，蒜苗一根，大蒜三瓣，生姜一块。

步骤一：鱼头洗净，放盐，一勺料酒腌30分钟。

步骤二：萝卜去皮切块。

步骤三：青红椒切圈，大蒜，生姜切碎，蒜苗切段。

步骤四：锅内放油，油温七成热放入鱼头（鱼头记得擦干水分）。

步骤五：鱼头一面煎黄后翻面，放生姜，大蒜。

步骤六：放一勺料酒去腥，放一勺红烧酱油。

步骤七：放入萝卜。

步骤八：放入热水，放适量的盐，大火烧开盖上锅盖，转中火。

步骤九：萝卜炖软烂，汤汁变浓，放胡椒粉鸡精，放青红椒和蒜苗，萝卜烧鱼头就做好啦！

步骤十：装盘，萝卜炖鱼头就做好啦！鱼头鲜美入味，萝卜清甜软烂，里面的汤汁也很鲜，用来泡饭非常不错的。

胖头鱼肉质细腻，营养丰富，鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，听说常吃鱼头会变得聪明哦！

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你学会了吗？在这个冷冷的冬天，一锅热气腾腾的萝卜炖鱼头，一家人围坐在一起，暖暖的，是那么温馨和幸福！

我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，也是我的原创图文菜谱，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注！

美食小贴士：

1.鱼头里面已经放了盐，炖萝卜的时候记得少放一点盐。