炒花生米，很多人做错，难怪不香也不脆

炒花生米自古以来就是男士下酒时必备的菜肴，所以无论是在饭馆还是在小摊或者是家里都是备受欢迎的一道小菜，男士可以用它来下酒。女士做上一盘看剧时当零食吃，也是不错的选择！花生中的营养成分很多，能够降低胆固醇，促进儿童发育，还能预防肿瘤呢！

说到花生，我家的孩子特别的爱吃炒花生米，越嚼越香！你们炒花生米都是怎么炒的呢，直接就下锅吗？这一步可是不正确的哦，这样做很有可能炒糊了，味道就一点不好吃了。

下面来看看我的做法吧

炒花生米

挑选出大小一样的花生，然后冲洗下，放在清水里泡上，时间不用长，5分钟就行，花生米泡完了再炒这样就不会糊了。五分钟之后捞出来，然后呢，再擦干，这样就不会使油飞溅了，接着冷锅冷油下入花生米开始炒，油少放点就行。

油温升高转为小火慢炒，慢慢炒至皮变色，有噼里啪啦的声音再炒一会儿，声音变少就可以倒出来，这样炒出来的花生米火候正好，酥脆可口。

看到花生米颜色又由浅红变深红，就熟了。

这样呢，炒出来的花生米非常的香，也比较脆。炒熟的花生米出锅前加点白酒翻炒，保存时间也更长一些。炒熟之后呢，盛入盘中微热的时候再加盐或者是糖就可以，看着也是特别美观！

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这样几步做出来的花生米也是特别的酥香，味道那是美极了，保存时间还长，随时都可以吃到，香香脆脆的，孩子也是超级爱，拿着给孩子带到学校，中午休息的时候没事吃点，孩子也不会再容易饿啦！