这菜不需一片肉，出锅比肉还香，做法简单

这菜不需一片肉，出锅比肉还香，做法新颖又便宜，上桌全家抢着吃！今年这猪肉价格一路飙升，有史以来最高的价格，每次买肉都是好心疼的感觉，总觉得猪肉好像不值这么多钱，谁家要是吃顿肉，朋友之间肯定会开玩笑地说，你家真土豪，还能吃得起猪肉。所以咱今天不吃猪肉，咱就吃素了，分享一道油条烧茄子，一片肉都没有，却比肉还香。

其实今年除了肉涨价了，其它蔬菜的价格还好，黑黝黝的茄子，才两块多钱一斤，换着花样做，简单省事，全家都喜欢，这里用到的油条，可以是自己制作的油条，也可以是买现成的油条，总之自己喜欢就好！由于这道菜里添加了豆瓣酱，所以吃起来有一点微辣，而且还有一些酱香味，出锅比肉还香，喜欢的朋友就试试吧！

油条烧茄子

所需食材：油条（小）2根、茄子2根、蒜三瓣、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量；

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制作方法：

1、油条切成段，我买的是超市卖的那种速冻的油条，比较短，也就是15厘米左右，所以用了两根，但是如果在早餐店买的那种油条，一根就够了；

2、茄子切掉根部洗净后切成条，不喜欢吃皮也可以去皮，但是我建议大家吃茄子的时候最好是不要去皮，茄子皮的营养比较丰富；

3、锅中油热，加入蒜片和花椒粒炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油；

4、加入茄子，翻炒均匀，加入适量水，水不需要加太多，能把茄子煮软的水量就可以了，大火烧开，转小火煮8分钟；

5、再加入油条和生抽，小火收汁，出锅前加入少许盐和白糖，来提味就可以出锅了（如果口味比较轻也可以不加盐，因为豆瓣酱和生抽本身就比较咸）。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。