蔬菜水果难去皮？很可能是方法没用对

嗨喽大家好，现在很多营养家都是在建议大家尽量的多去吃一些蔬菜水果，相信大家也都有经常吃水果蔬菜的习惯。出于健康的考虑，大家吃水果蔬菜应该都有削皮后食用的习惯，一是因为有的表皮不好吃，二是因为表皮可能残留一些农药残留。

削皮吃更健康更干净，但是也会比较麻烦，有的果实外形凹凸不平，有的个头很小，刀具施展不开，有的则非常坚硬，削不动，那么这些蔬菜水果怎么样的削皮才最为合适呢，今天的内容就给大家分类讲讲。

第一：果实比较小，像我们平时吃的山楂，鲜枣等水果，个头都比较小，即使是个头大的，一个手也能抓好几个，这样的水果去皮很难，直接用刀子的话非常容易割到手，所以一般也就是洗净了直接吃掉了，其实这样的水果需要去皮的话，也是完全可以的。

鲜枣去皮可以蒸熟食用，蒸熟的鲜枣，皮轻轻一剥就会掉下来，蒸枣也是很美味的，口感更甜，果肉也更为软糯，山楂去皮可以使用钢丝球，使用干净的钢丝球打磨就可以了，要注意的是不要让钢丝球碎屑掉在果肉里。

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第二：皮比较坚硬的，水果中很多皮都比较坚硬，叶子等非常坚硬的不建议大家自己动手去皮，像榴莲等虽然皮质厚，但是完全可以用手掰开，所以我们主要说说那些皮比较硬的蔬菜。

像冬瓜，南瓜这种，皮都非常坚硬，吃的时候也不能带皮吃，普通的削皮刀还削不动，这种非常硬的厚皮，最好的还是借助菜刀来削皮，因为菜刀锋利，首先将要削皮的蔬菜固定好，手拿在刀碰不到的地方，可以抓住蔬菜的柄，然后从上往下削皮，可以削的厚一些，因为削薄了根本没有用，炒菜还是很硬，要削到松软的地方才行。

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第三：柔软的去皮，柔软的水果，比如桃子还有杏以及软柿子，桃子和杏成熟之后会变软，皮可以直接揭下来，硬桃的话可以直接削皮，用去皮刀就可以，软柿子可以掰开后吃肉，皮直接扔掉。

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柔软的水果也有，最常见的大概就是西红柿，西红柿不适合刀削，适合的是在西红柿顶端划一个十字口，然后用开水烫或者煮西红柿几分钟，然后就可以顺着十字刀口往下揭皮了。

好了，以上就是今天的全部内容，谢谢大家