在家里自制热辣爪爪，香到嘬手指！

一道菜好不好吃这个动作就可以证明——吮指！

香辣红烧鸡爪

材料

鸡爪 1盘 / 生姜 1小块 / 大蒜 半个 / 小米椒 3个

八角 2个 / 桂皮 2块、小葱1小束

SUNNER/圣农冷冻凤爪新鲜速冻短爪高品质鸡肉去棍鸡爪共8袋8000g

调料

生抽 / 老抽 / 米醋

料酒 / 啤酒 1罐 / 冰糖 适量

开始下厨

1.备料：鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈。

2.焯鸡爪：鸡爪冷水入锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水。捞出温水洗净沥干。

3.炒香料：热锅热油，爆香姜、蒜、小米椒。

4.炒糖色：再放入一个八角、一块桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化。

5.炒鸡爪：放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。

6.倒啤酒：倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。

7.收汁：用大火收汁。撒少许小葱做点缀，装盘！