多加了一步，鸡肉嫩到滑进嘴里

材料：鸡腿 3个 / 香菇 4朵 / 大葱 1段 / 大蒜 3瓣

调料：料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 老抽 1茶匙 / 盐 1茶匙 / 糖 1茶匙 / 胡椒粉 少许 / 淀粉 适量

▼ 1. 处理食材：鸡腿剔骨切成小块，大葱切段，蒜和香菇切片。

» 鸡腿剔骨的时候要小心手，嫌麻烦的话可以买的时候让卖家帮忙处理一下。

▼ 2. 腌制鸡腿肉：鸡腿肉中放入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙老抽、少许胡椒粉和淀粉。

把所有调味品抓拌均匀。

在表面倒上少许食用油，静置腌制20分钟。

» 封油可以帮助鸡肉更好的入味。

▼ 3.焯香菇 ：锅内加水，水烧开后放入切好的香菇片焯一下。

大概3分钟左右，等香菇断生后即可捞出备用。

▼ 3.炒鸡腿肉 ：炒锅内倒入少许食用油，中小火，先下入葱蒜爆香。

然后下入腌好的鸡腿肉，翻炒一下。

等鸡肉炒至变色后，下入烫好的香菇，翻炒均匀。

▼ 4.调味 ：加入一茶匙盐、一茶匙白糖。

再加入一瓷勺蚝油。

再搅进小半碗水淀粉，翻炒均匀，出锅前再撒上点葱花，这道菜就完成啦！

▼ 5.享用 ：欠汁一勾，整道菜立刻就亮了起来，诱人的色泽让人忍不住立马动筷尝了一口。

香菇爽滑Q弹，鸡肉嫩而不柴，可以说是相当入味了~

如此香气逼人的一道菜，无论是配米饭还是配面条，都是不可多得的美味！

讲真的，3个鸡腿算什么？再来一盘都吃得下！

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