冬天蒸鱼想要更入味，顺序千万不能搞反！

都知道蒸鱼要淋油和淋酱油，是先放酱油还是先淋油，其实不会太影响鱼本身的味道，但是如果你想要鱼肉更入味一些，这里的顺序就要注意一下了。下面这两点一定要记牢。

先淋酱油再泼上热油，可以让鱼更入味；先淋油再放酱油，可以让鱼的肉质更嫩滑，口感更好。

两种顺序，各有优势，就看你追求味道还是追求口感了。下面我分享一下我家常做的蒸鱼步骤。

食材鲈鱼1条 | 醋1勺 | 生抽2勺

蒸鱼豉油2勺 | 蚝油1勺

糖1勺 | 盐1小勺 | 葱1根 | 生姜几片

做法步骤鲈鱼洗干净，两面划上几刀，鱼肚里放入生姜、盐、料酒腌制。

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准备调酱汁：酱油、醋、蒸鱼豉油、盐、糖、蚝油，调匀。

鱼过一下开水，去腥，然后把上面步骤里调好的酱汁倒进去，家里有柠檬的话，可以挤上几滴柠檬汁。

撒上胡椒粉，放上生姜、葱和柠檬片，上锅蒸15分钟左右。

蒸熟以后，放上辣椒和葱，浇上热油即可。