经典的川味下饭菜，麻辣豆腐乳

作为一个北方人，Bingo小时候见过的豆腐乳只有“王致和”一个牌子。不过，长大之后Bingo才知道，原来四川还有一种麻辣豆腐乳。今天，Bingo就要给各位北方的小伙伴种草一款超级好吃的麻辣豆腐乳！

▼覃五爷麻辣豆腐乳

覃五爷麻辣豆腐乳

【包装设计】

这款豆腐乳的包装让我看了十分安心，外层的纸箱非常厚实。拆开之后，每瓶豆腐乳的外边都包裹了一层厚厚的泡沫纸，而且豆腐乳的外层还加了一层塑封。这种包装不仅干净卫生，而且还能保证腐乳不变质。

【口味品尝】

在吃过一口之后，Bingo就被它深深的迷住了。这款麻辣豆腐乳比起北方的传统豆腐乳，不仅仅是多出了麻辣的风味，更多的是一种乳酸菌发酵之后的酸香风味。豆腐乳吃在嘴里软绵绵的，结合辣椒粉的酥软，口感层次非常丰富。整体滋味有些偏咸，搭配主食吃刚刚好。辣味也很足，能吃辣的小伙伴一定要尝尝哦~

【制作工艺】

这款麻辣豆腐乳采用传统工艺制作而成，只选用非转基因的新鲜黄豆为原料制作，让人吃着更加安心。先将做好的豆腐块以天然方式发酵，再将发酵好的豆腐去毛、和盐、然后加入秘制香辛料封坛发酵。经过8-12个月的等待，麻辣豆腐乳完成~

【评测总结】

总得来说，Bingo对这款麻辣豆腐乳非常满意！虽然是第一次吃，但它已经给我留下了深刻的印象。在办公室囤上一罐，中午吃法也会变得更香！麻辣的风味，还很适合制作卤味哦。