酥不腻烤鸭，满足了我挑剔的胃

我对烤鸭一直颇有好感，听谁说哪里有好吃的烤鸭推荐都会去尝尝看，但常也会踩雷，一直也没能吃到那种让我惊艳的烤鸭。前不久和老公奔着脆皮烤鸭，去了商场某店试了试他们的招牌烤鸭，吃法还是挺好玩的，鸭胸脆皮蘸蓝莓酱加跳跳糖，鸭胸肉蘸芥末酱，到鸭腿肉才用卷饼包着蘸甜面酱。简直就是花式吃烤鸭，味道的话说实话其实也没有那么出奇。

从商场回来后和老公在家里谈论了一会，决定上网买份纯正的北京烤鸭回来，但是又担心真空包装比不上现场堂食来得享受。打开北京烤鸭排行榜，看到了董到家这个烤鸭的牌子，评论是一致的好。而且人家拥有33年的时间沉淀，在烤鸭的制作上有一套自己独特的讲究。我和老公看的是这款经过改良的烤鸭。它是礼盒的形式出售的，还搭配了海鸭蛋，正好也可以买来搭配白粥吃。

【预售】董到家大董北京特产烤鸭整只即食经典烤鸭饼皮礼盒真空装

Part1—品牌优势

大董烤鸭店成立至今已有33年时间，其招牌“酥不腻”烤鸭在降低脂肪的同时保证口感香而不腻。大董，作为北京烤鸭代言人，已经接待无数国际政客，和名人、明星到店品尝。

Part2—食材原料

大董烤鸭之所以如此受欢迎，一方面是因为它的取材正宗地道，另一方面是大董老师经过5年的时间研发，在保留香脆爽嫩的口感同时，将鸭皮油脂降至半成，比一般烤鸭更加健康。而且选取的鸭子都是在自然环境下自由生长35天，其体格健壮，肉质肥硕。还搭配了大董秘制配方而成的私制鸭酱，酱色亮泽没有杂质，浓郁清爽，不像别的蘸酱一样浓稠甜腻。还有来自广西北海海鸭蛋，海鸭是在完全海域中自由活动和觅食，肉质肥美，鸭蛋口感好。

Part2—口感体验

烤鸭是真空包装的，为了食品安全，必须经过高温杀菌，会和门店堂食现烤的稍微有一点不同。开始我也有点担心，但寄到家后我们取了四分之一将其切片，鸭皮少酥脆，但味道更为细腻，鸭肉肉汁也很饱满，不知是不是因为真空高温锁住后更香，太惊喜了。他们家的面皮是纯手工制作的，表面还有轻微的烙花痕迹，我们蒸了3分钟时间就闻到清香的谷物味，拿起来柔韧有张力。裹着鸭肉、黄瓜、芹菜等，再蘸着他们家的鸭酱吃，既有面皮的劲道、又能品到鸭肉的柔嫩以及黄瓜的清爽，口口都让人满足不已。再来说一下他们的鸭蛋，每个个头都很大，而且鸭蛋的蛋心圆滑殷实，红油饱满，早餐配着白粥吃超级合适。

董到家的烤鸭，可以说是目前为止最让我满意的了。它是大董旗下的电商品牌，在天猫搜索就可以买到，非常方便，我已经打算再入手几盒送给朋友了。