奶油泡芙在家就能做，还没学会就亏大了！

周末在家追剧呢，突然就想吃奶油泡芙，本想忍忍就算了，但是想吃的感觉越来越强烈，感觉再不吃两个，就快活不下去了一样。虽然这样形容有些夸张了，不过的的确确是越逃避越想吃，于是赶紧披上外套下楼买，但是在甜品店找了一圈也没找到，问了店员，店员说，今天恰好没做这个，只有明天才有。我这么想吃一样东西的心，怎么能这样轻易被击碎呢！

所以，赶紧买了一些黄油回家，自己动手丰衣足食。其实做奶油泡芙并不像大家想的那么困难，掌握了技巧做起来还是很简单的，而且一次做的量够一家人吃，胃口小的，够吃两三天。毕竟奶油吃多了还是会腻人，所以一次吃个几块就够了。一起来看看做法吧！

【准备食材】：低筋面粉（100g）、无盐黄油（80g）、鸡蛋（3个）、细砂糖（10g）、盐（2g）、清水（160g）

【准备辅料】：淡奶油（200g）、糖粉、细砂糖(（25g）

Step1 ：准备一个锅，下入准备好的黄油、清水、细砂糖、盐和牛奶煮开，转小火。

Step2 ：倒入100g低筋面粉，用筷子快速搅拌，使面粉全部烫熟。

Step3 ：等待面糊晾至不烫手的时候，分次加入蛋液，边倒入边搅拌。

Step4 ：用筷子挑起面糊，面糊呈三角形状，并且不会滑落的状态就可以了。

Step5 ：将面糊加入裱花袋中。

Step6 ：在烤盘上挤出泡芙的造型，烤箱210度预热，上下火，中层，烤10~15分钟。注意观察泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25~30分钟即可。

Step7 ：泡芙出炉后放一旁冷却，淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花枪中。

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Step8 ：在泡芙的三分之一处划一刀，将淡奶油挤入泡芙内即可。最后撒上糖粉会更好看哦~

Step9 ：成品展示！

注意加入蛋液的时候要分次加，观察面糊的状态，面糊合适了，蛋液就不必再加了。挤泡芙的时候，要挤得圆厚一些，这样做出来的泡芙形状才好。泡芙的切口要在上部三分之一的位置，不要在下部，不然奶油会流出来。